140131 SE VM3 / VM4 - Ernährung und Gesellschaft (2015W)

Der Körper ist ein gestalterisches Projekt. Wir formen ihn durch Sport, Chirurgie, Wellness und natürlich durch Ernährung. KonsumentInnen stehen dabei komplexen und sich zunehmend ausdifferenzierenden sowie sozial ungleichen Möglichkeiten gegenüber: Diäten- und Gesundheitsrategeber, politisch- und lebensstilmotivierte Ernährungsweisen sowie Esstabus, sozial und ökologisch nachhaltige Konsumformen. Unsere tägliche Ernährung fordert von uns bewusste Entscheidungen; oftmals aber auch gehen wir der Nahrungsaufnahme als einer unreflektierten, routinierten Praxis nach.
Während in der Entwicklungsforschung und der internationalen politischen Entwicklungsarena Ernährungssicherheit im Zentrum der Aufmerksamkeit steht und damit die Frage, wie der Zugang einer wachsenden Weltbevölkerung zu Nahrung in Zukunft gesichert werden kann, werden heute mehr Nahrungsmittel produziert als je zuvor. Die Lehrveranstaltung konzentriert sich daher auf Fragen der ungleichen sozialen Verteilung sowie auf Kontexte in denen Ernährung immer weniger das Überleben zu sichern hat als vielmehr zu einem sinnvermittelten und gestalterischen Projekt des Selbst wird und gleichzeitig gesellschaftliche Normierungen und Körperpolitiken auf die KonsumentInnen in diesem Prozess wirken. Dabei stehen individuelle und sozialstrukturierte Ernährungsweisen im Zusammenhang mit Identitätsbildungsprozessen, stellen einen wichtigen Bezugspunkt für soziale Beziehungen dar und sind ein dynamisches Produkt kultureller, politischer und materieller Aushandlungen im Kontext von Globalisierung.
Vor diesem Hintergrund thematisiert die Lehrveranstaltung folgende Aspekte:

Entwicklung des globalen Ernährungsregimes
Essen als Dimension globaler sozialer Ungleichheit
Essen, soziale Beziehungen und Identität
Essen und Körpernormierungen als Vergeschlechtlichung.