140376 SE VM3 - VM4 - Ernährung, Körper und Konsum (2015S)

Unser Körper ist ein gestalterisches Projekt. Wir formen ihn durch Sport, Chirurgie, Wellness und natürlich durch Ernährung. Hier stehen wir als KonsumentInnen komplexen und sich zunehmend ausdifferenzierenden Möglichkeiten gegenüber: Diäten- und Gesundheitsrategeber, politisch- und lebensstilmotivierte Ernährungsweisen sowie Esstabus, sozial und ökologisch nachhaltige Konsumformen. Unsere tägliche Ernährung fordert von uns bewusste Entscheidungen; oftmals aber auch gehen wir der Nahrungsaufnahme als einer unreflektierten, routinierten Praxis nach.
Während in der Entwicklungsforschung und der internationalen politischen Entwicklungsarena Ernährungssicherheit im Zentrum der Aufmerksamkeit steht und damit die Frage, wie der Zugang einer wachsenden Weltbevölkerung zu Nahrung in Zukunft gesichert werden kann, werden heute mehr Nahrungsmittel produziert als je zuvor. Die Lehrveranstaltung geht daher der Ernährungsfrage in Überflussgesellschaften und Transformationsgesellschaften nach, in denen Ernährung immer weniger das Überleben zu sichern hat als vielmehr zu einem sinnvermittelten und gestalterischen Projekt des Selbst wird und gleichzeitig gesellschaftliche Normierungen und Körperpolitiken auf die KonsumentInnen in diesem Prozess wirken. Dabei stehen individuelle und sozialstrukturierte Ernährungsweisen im Zusammenhang mit Identitätsbildungsprozessen, stellen einen wichtigen Bezugspunkt für soziale Beziehungen dar und sind ein dynamisches Produkt kultureller, politischer und materieller Aushandlungen im Kontext von Globalisierung.
Vor diesem Hintergrund thematisiert die Lehrveranstaltung u.a. folgende Aspekte:

Entwicklung des globalen Ernährungsregimes und Ernährungstrends
Essen als Dimension globaler sozialer Ungleichheit und soziale Bewegungen
ernährungssoziologische sowie körper- und konsumtheoretische Zugänge
Körpernormierungen und Essensregulierung als Vergeschlechtlichung.