140394 UE FM1: Forschungsseminar (Teil1) - Forschungsdesign (2013W)

Das Seminar beschäftigt sich mit dem zunächst banal erscheinenden Thema Essen. Wir alle müssen essen und tun dies in unserem Alltag zumeist unreflektiert. In dem ersten Teil des zweisemestrigen Forschungsseminars steht daher im Vordergrund, dieses Alltagsphänomen wissenschaftlich anzugehen. In der Entwicklungsforschung sind dabei Fragen der weltweiten Ernährungssicherung, der globalen Nahrungsmittelproduktion und Lebensmittelindustrie sowie der Veränderung von Esskulturen im Kontext sozio-kultureller Transformationsprozesse relevant und sollen deshalb ausführlich diskutiert werden. Die Studierenden erarbeiten dazu eine konkrete Forschungsfrage und setzen diese in individuellen oder gemeinsamen Forschungsprojekten im zweiten Teil des Seminars um. Dabei stehen Vietnam/ Südostasien im Fokus. Die durch Migration und Weltmarktintegration entstehenden regionalen und globalen ‚kulinarischen‘ Verflechtungen Vietnams (bis hin nach Österreich) bieten sich dabei als mögliche Fallstudien an und können je nach Interesse der Studierenden thematisch spezifiziert werden. Vorbehaltlich ausreichender finanzieller Förderung sowie einer angemessenen Anzahl an SeminarteilnehmerInnen wird die praktische Feldforschung in Vietnam und/ oder Österreich im zweiten Teil des Forschungsseminars (Sommersemester 2014) durchgeführt und die empirischen Daten analysiert werden.