Achtung! Das Lehrangebot ist noch nicht vollständig und wird bis Semesterbeginn laufend ergänzt.

270155 UE Lebensmittelchemisches Praktikum B (2016W)

Prüfungsimmanente Lehrveranstaltung

Vorbesprechung: Fr, 4.11.2016 10-11:30 im HS 4 (Pflichttermin!)
max. 12 Teilnehmer
Block: 21.11. / 22.11. / 24.11. / 25.11. / 28.11. / 29.11. / 01.12. / 02.12. / 05.12. / 06.12. / evtl. 7.12.
Praktikumssaal 1
Prüfung: 6.12.2016 12:30-13:30 im HS 4

Moodle

An/Abmeldung

Hinweis: Ihr Anmeldezeitpunkt innerhalb der Frist hat keine Auswirkungen auf die Platzvergabe (kein "first come, first served").

Anmeldung von Do 29.09.2016 08:00 bis Do 27.10.2016 23:59
Abmeldung bis Do 27.10.2016 23:59

Details

max. 14 Teilnehmer*innen

Sprache: Deutsch

Lehrende

Termine

Information

Ziele, Inhalte und Methode der Lehrveranstaltung

Einführung in die Untersuchung verschiedenen Lebensmittel

Schwerpunkte sind die qualitative und quantitative Analyse wichtiger Lebensmittel und Genussmittel wie Wurst, Milch, Wein und Fett. Mit Hilfe zentraler lebensmittelanalytischer Methoden steht dabei die Untersuchung auf Inhaltsstoffe und mögliche Zusätze (Konservierungsmittel, Farbstoffe, Geschmacksstoffe, Aromen) im Vordergrund.

Art der Leistungskontrolle und erlaubte Hilfsmittel

Beurteilung (LP): Eingangsprüfungen zu den einzelnen Versuchen, Mitarbeit, Protokolle und schriftliche Abschlussprüfung

Mindestanforderungen und Beurteilungsmaßstab

Vorkenntnisse:
VO Lebensmittelchemie; Lebensmittelanalytik

Prüfungsstoff

Skripte werden auf Moodle zum Download bereitgestellt.

Literatur

Matissek-Schnepel-Steiner: "Lebensmittelanalytik", Springer Verlag, Berlin, Heidelberg 2008
Cammann K. Instrumentelle Analytische Chemie: Verfahren, Anwendungen und Qualitätssicherung, Spektrum Akademischer Verlag, 2000

Zuordnung im Vorlesungsverzeichnis

LC-1, LCH II-1

Letzte Änderung: Mo 07.09.2020 15:41