270282 VO Grundlagen der Biophysikalischen Chemie - Biophysik der Proteine (2007W)

Die grundlegenden Prinzipien und physikalischen Gesetzmäßigkeiten beim Aufbau von Proteinen, sowie die Methoden, um deren Funktion zu untersuchen, werden herausgearbeitet. Im Rahmen der Veranstaltung werden die physikalisch-chemische Eigenschaften des Wassers, der Aminosäuren, Peptidbindung beleuchtet und die Codierung der Aminosäuren und Prinzipien der molekularen Evolution besprochen. Proteine weisen jedoch weitere Strukturmerkmale auf. Es ist die spezifische dreidimensionale Struktur, die für die biologische Funktion eines jeden Proteins verantwortlich ist. Nachdem ein Verständnis für die komplex gefalteten Strukturen in globulären Proteinen gewonnen wurde, werden Strukturmerkmale mit Funktion in Bezug gesetzt.