A. Bachelorstudium Ernährungswissenschaften

• 330033 SE 2.5 ECTS Gewürze
  Till
• 330110 UE 2 ECTS Chemisches Proseminar für Ernährungswissenschafter und Biologen
  Vierhapper
• 330111 UE 2 ECTS Chemisches Proseminar (Biologen u. Ernährungsw.)
  Vierhapper

Modul 1 STEP: Naturwissenschafteliche Grundlagen der Ernährungswissenschaften

• 330001 VO 6 ECTS Allgemeine und organische Chemie - für Ernährungswissenschafter
  Lorbeer
• 330013 VO 6 ECTS Botanik und allgemeine Biologie für Ernährungswissenschaften
  Till
• 330002 VO 3 ECTS Anatomie und Histologie des Menschen
  Windisch
• 330088 VO 6 ECTS Physiologie des Menschen
  Ekmekcioglu
• 330008 VO 3 ECTS Ernährungslehre: angewandt und multidisziplinär
  Elmadfa

Modul 2 Chemie und Histologie und Zytologie

• 330034 UE 3 ECTS Histologie und Zytologie
  Viehberger
• 330044 UE 8 ECTS Chemische UE für Ernährungswissenschafter
  Vierhapper

Modul 3 Biologische Grundlagen

• 330021 VO 3 ECTS Humanökologie - Mensch und Biosphäre
  Lötsch

Modul 4 Physik

• 330019 VO 3 ECTS Physik für Ernährungswissenschafter
  Wielke, Mo 16:00-17:30 (16×)
• 330041 UE 2 ECTS Übungen zur Physik - für Ernährungswissenschafter
  Bajons

Modul 5 Naturstoffchemie und Analytische Chemie

• 300057 VO 2 ECTS Analytische Chemie 2 für Biologen - und Ernährungswissenschaften
  Kenndler
• 300058 VO 2 ECTS Analytische Chemie 1 für Biologen - und Ernährungswissenschaften
  Rizzi
• 300059 VO 1 ECTS Analytische Chemie 3 für Biologen - und Ernährungswissenschaften
  Sontag
• 330010 VO 3 ECTS Naturstoffchemie - Organische Chemie der Naturstoffe
  Reischl

Modul 6 Biochemie

• 330014 VO 3 ECTS Grundlagen der Biochemie
  Goldenberg

Modul 7 Ernährung des Menschen I

Modul 8 Grundlagen der Lebensmittellehre I

• 330012 VO 3 ECTS Biotechnologie und Gentechnik in der Lebensmittelproduktion
  Haslberger
• 330042 VO 3 ECTS Ökologische Grundlagen der landwirtschaftlichen Produktion
  Maurer

Modul 9 Grundlagen der Lebensmittellehre II

• 300157 SE 3 ECTS Umwelt, Ernährung und Gesundheit-humanökologische Aspekte
  Haslberger
• 330103 UE 2 ECTS Übungen zu Vorratshaltung und -schutz
  Majchrzak

Modul 10 Lebensmittelqualität: Hygienische, chemische und sensorische Aspekte

• 330043 VO 3 ECTS Einführung in die Mikrobiologie und Hygiene
  Manafi
• 330037 UE 3 ECTS Übungen zur Mikrobiologie
  Manafi
• 330024 VO 3 ECTS Lebensmitteltoxikologie
  Lemmens
• 330011 VO 3 ECTS Qualitätsbeurteilung und sensorische Analyse von Lebensmitteln
  Majchrzak

Modul 11 Biometrie, Statistik und EDV

Modul 12 Wirtschaftlehre

• 330017 VO 3 ECTS Konsumentenpolitik und Konsumentenschutz
  Loidolt

Modul 13 Ernährung des Menschen II

• 330113 VO 3 ECTS Methoden der Ernährungserhebungen, Literaturrecherche und -auswertung, VO 3ECTS (BAK 06, BACH 09, B
  Wagner

Modul 14 Spezielle Biochemie / Physiologie

Modul 15 Lebensmittelchemie und -technologie

Modul 16 Lebensmittelqualität

Modul 17 Spezielle Ernährungslehre und Diätetik

Modul 18 Wissenschaftliche Vertiefung und Bakkalaureatsarbeiten

• 330114 SE 7 ECTS Wissenschaftliche Vertiefung und Bakkalaureatsarbeit I
  Elmadfa
• 330115 SE 7 ECTS Wissenschaftliche Vertiefung und Bakkalaureatsarbeit II
  Elmadfa