33.01. Studienrichtung Ernährungswissenschaften

A[3] Bachelorstudium Ernährungswissenschaften (Version 2011)

Modul 1 BACH (2011) Ernährungslehre: angewandt und multidisziplinär (STEOP)

• 330046 VO 5 ECTS StEOP: Ernährungslehre: angewandt und multidisziplinär - für Studienbeginner im Sommersemester
  Rust

Modul 2 BACH (2011) Grundlagen der Physiologie des Menschen (STEOP)

• 330048 VO 5 ECTS StEOP: Grundlagen der Physiologie des Menschen - Vorlesung für Studienbeginner im Sommersemester
  Ekmekcioglu

Modul 3 BACH (2011) Anatomie und Histologie des Menschen (STEOP)

• 330053 VO 5 ECTS StEOP: Anatomie und Histologie des Menschen - Vorlesung für Studienbeginner im Sommersemester
  Windisch

Modul 4 BACH (2011) Grundlagen der Chemie und Biochemie sowie praktische Vertiefung der Histologie und Zytologie

• 330034 UE 3 ECTS Übungen zur Histologie und Zytologie
  Weipoltshammer
• 330044 UE 8 ECTS Chemische Übungen für Ernährungswissenschafter
  Kählig

Modul 5 BACH (2011) Biologische Grundlagen/Ernährung und Gesundheit

Modul 6 BACH (2011) Physik

• 330032 UE 2 ECTS Übungen zur Physik
  Markovitsch

Modul 7 BACH (2011) Naturstoffchemie und Analytische Chemie

Modul 8 BACH (2011) Praktische Vertiefung der Biochemie

• 330018 UE 6 ECTS Biochemische Übungen - für Ernährungswissenschafter
  Laggner
• 330083 VO 3 ECTS Biochemische Arbeitstechniken - (für Ernährungswissenschafter, Teil der 8-stündigen Biochemischen Übungen im Diplomstudium)
  Hüttinger

Modul 9 BACH (2011) Ernährung des Menschen I

• 330031 UE 4 ECTS Übungen zur Ernährung des Menschen I einschließlich Ernährungsanthropometrie
  Wagner

Modul 10 BACH (2011) Grundlagen der Lebensmittellehre I

• 330045 VO 3 ECTS Biotechnologie und Gentechnik in der Lebensmittelproduktion
  Haslberger
• 330101 VO 3 ECTS Pflanzenproduktion
  Liebhard

Modul 11 BACH (2011) Grundlagen der Lebensmittellehre II (Wahlpflichtmodul)

• 330005 VO 1.5 ECTS Erste Hilfe einschließlich Unfallverhütung
  Genser
• 330006 UE 2 ECTS Übungen zu Vorratshaltung und -schutz
  Majchrzak
• 330020 VO 3 ECTS Bestrahlung: chemische und biologische Grundlagen- strahlenchemische Konservierung von Lebensmitteln
  Quint
• 330025 VO 3 ECTS Kulturgeschichte der Ernährung - Kulturgeschichte der Ernährung
  König
• 330033 VO 3 ECTS [ en ] Global Nutrition
  Bellin-Sesay
• 330039 VO 1.5 ECTS Gemeinschaftsverpflegung
  Frisch
• 330047 VO 1.5 ECTS Einführung in Vorratshaltung und Vorratsschutz
  Majchrzak
• 330056 SE 1 ECTS Ernährungswissenschaftliches Kolloquium - Aktuelle Aspekte der Ernährungswissenschaften
  Wagner
• 330080 VO 1.5 ECTS Methoden und Konzepte der Ernährungsaufklärung - Methoden und Konzepte der Ernährungsaufklärung und -information
  Oberritter
• 330084 VO 3 ECTS Markt- Meinungs- und Medienforschung
  Wollmann

Modul 12 BACH (2011) Lebensmittelqualität: Hygienische, Chemische und Sensorische Aspekte

• 330049 VO 3 ECTS Qualitätsbeurteilung und sensorische Analyse von Lebensmitteln
  Majchrzak
• 330065 VO 3 ECTS Einführung in die Mikrobiologie und Hygiene
  Manafi

Modul 13 BACH (2011) Biometrie, Statistik und EDV

• 330004 UE 2 ECTS Übungen zur EDV und Biometrie
  König
• 330098 VO 3 ECTS Einführung in die Biostatistik
  Futschik

Modul 14 BACH (2011) Wirtschaftslehre (Wahlpflichtmodul)

• 330005 VO 1.5 ECTS Erste Hilfe einschließlich Unfallverhütung
  Genser
• 330020 VO 3 ECTS Bestrahlung: chemische und biologische Grundlagen- strahlenchemische Konservierung von Lebensmitteln
  Quint
• 330023 VO 3 ECTS Grundlagen der Wirtschaftslehre - Basics of economics
  Loidolt
• 330025 VO 3 ECTS Kulturgeschichte der Ernährung - Kulturgeschichte der Ernährung
  König
• 330033 VO 3 ECTS [ en ] Global Nutrition
  Bellin-Sesay
• 330042 VO 3 ECTS Weltagrarmärkte
  Schiebel
• 330056 SE 1 ECTS Ernährungswissenschaftliches Kolloquium - Aktuelle Aspekte der Ernährungswissenschaften
  Wagner
• 330080 VO 1.5 ECTS Methoden und Konzepte der Ernährungsaufklärung - Methoden und Konzepte der Ernährungsaufklärung und -information
  Oberritter
• 330084 VO 3 ECTS Markt- Meinungs- und Medienforschung
  Wollmann

Modul 15 BACH (2011) Ernährung des Menschen II

• 330058 SE 2 ECTS Ernährungswissenschaftliches Seminar
  Rust
• 330108 UE 5 ECTS Übungen zur Ernährung des Menschen II
  Rust

Modul 16 BACH (2011) Spezielle Biochemie und Pathophysiologie

• 330085 VO 3 ECTS Biochemische Stoffwechselregulationen inklusive Pathobiochemie
  Goldenberg

Modul 17 BACH (2011) Lebensmittelchemie und Lebensmitteltechnologie

• 330016 UE 4 ECTS Lebensmittelchemische Übungen Kurs 2 - für Ernährungswissenschafter
  Somoza
• 330050 UE 4 ECTS Lebensmittelanalytisches Praktikum
  Cichna-Markl
• 330051 UE 4 ECTS Lebensmittelchemische Übungen Kurs 1 - für Ernährungswissenschafter
  Marko

Modul 18 BACH (2011) Lebensmittelqualität

Modul 19 BACH (2011) Spezielle Ernährungslehre und Diätetik

• 330013 VO 3 ECTS Sport und Ernährung - Physiologische Grundlagen von Leistung, Training und Ernährung
  Haber
• 330036 UE 2 ECTS Übungen Lebensstil-/ernährungsassoziierte Erkrankungen/Diätetik - Basics of special dietetics
  Rust

Modul 20 BACH (2011) Wissenschaftliche Vertiefung und Bachelorarbeit

• 330026 SE 14 ECTS Wissenschaftliche Vertiefung und Bachelorarbeit
  König

A[2] Bachelorstudium Ernährungswissenschaften (Version 2009)

Modul 1 BACH (2009) Naturwissenschaftliche Grundlagen der Ernährungswissenschaften (STEP)

Modul 2 BACH (2009) Grundlagen der Biochemie und praktische Vertiefung der Chemie, Histologie und Zytologie

• 330034 UE 3 ECTS Übungen zur Histologie und Zytologie
  Weipoltshammer
• 330044 UE 8 ECTS Chemische Übungen für Ernährungswissenschafter
  Kählig

Modul 3 BACH (2009) Biologische Grundlagen/Ernährung und Gesundheit

Modul 4 BACH (2009) Physik

• 330032 UE 2 ECTS Übungen zur Physik
  Markovitsch

Modul 5 BACH (2009) Naturstoffchemie und Analytische Chemie

Modul 6 BACH (2009) Praktische Vertiefung der Biochemie

• 330018 UE 6 ECTS Biochemische Übungen - für Ernährungswissenschafter
  Laggner
• 330083 VO 3 ECTS Biochemische Arbeitstechniken - (für Ernährungswissenschafter, Teil der 8-stündigen Biochemischen Übungen im Diplomstudium)
  Hüttinger

Modul 7 BACH (2009) Ernährung des Menschen I

• 330031 UE 4 ECTS Übungen zur Ernährung des Menschen I einschließlich Ernährungsanthropometrie
  Wagner

Modul 8 BACH (2009) Grundlagen der Lebensmittellehre I

• 330045 VO 3 ECTS Biotechnologie und Gentechnik in der Lebensmittelproduktion
  Haslberger
• 330101 VO 3 ECTS Pflanzenproduktion
  Liebhard

Modul 9 BACH (2009) Grundlagen der Lebensmittellehre II (Wahlpflichtmodul)

• 330005 VO 1.5 ECTS Erste Hilfe einschließlich Unfallverhütung
  Genser
• 330006 UE 2 ECTS Übungen zu Vorratshaltung und -schutz
  Majchrzak
• 330020 VO 3 ECTS Bestrahlung: chemische und biologische Grundlagen- strahlenchemische Konservierung von Lebensmitteln
  Quint
• 330025 VO 3 ECTS Kulturgeschichte der Ernährung - Kulturgeschichte der Ernährung
  König
• 330033 VO 3 ECTS [ en ] Global Nutrition
  Bellin-Sesay
• 330039 VO 1.5 ECTS Gemeinschaftsverpflegung
  Frisch
• 330047 VO 1.5 ECTS Einführung in Vorratshaltung und Vorratsschutz
  Majchrzak
• 330056 SE 1 ECTS Ernährungswissenschaftliches Kolloquium - Aktuelle Aspekte der Ernährungswissenschaften
  Wagner
• 330080 VO 1.5 ECTS Methoden und Konzepte der Ernährungsaufklärung - Methoden und Konzepte der Ernährungsaufklärung und -information
  Oberritter
• 330084 VO 3 ECTS Markt- Meinungs- und Medienforschung
  Wollmann

Modul 10 BACH (2009) Hygienische, chemische und sensorische Aspekte der Lebensmittelquailität

• 330049 VO 3 ECTS Qualitätsbeurteilung und sensorische Analyse von Lebensmitteln
  Majchrzak
• 330065 VO 3 ECTS Einführung in die Mikrobiologie und Hygiene
  Manafi

Modul 11 BACH (2009) Biometrie, Statistik und EDV

• 330004 UE 2 ECTS Übungen zur EDV und Biometrie
  König
• 330098 VO 3 ECTS Einführung in die Biostatistik
  Futschik

Modul 12 BACH (2009) Wirtschaftslehre (Wahlpflichtmodul)

• 330005 VO 1.5 ECTS Erste Hilfe einschließlich Unfallverhütung
  Genser
• 330020 VO 3 ECTS Bestrahlung: chemische und biologische Grundlagen- strahlenchemische Konservierung von Lebensmitteln
  Quint
• 330023 VO 3 ECTS Grundlagen der Wirtschaftslehre - Basics of economics
  Loidolt
• 330025 VO 3 ECTS Kulturgeschichte der Ernährung - Kulturgeschichte der Ernährung
  König
• 330033 VO 3 ECTS [ en ] Global Nutrition
  Bellin-Sesay
• 330042 VO 3 ECTS Weltagrarmärkte
  Schiebel
• 330056 SE 1 ECTS Ernährungswissenschaftliches Kolloquium - Aktuelle Aspekte der Ernährungswissenschaften
  Wagner
• 330080 VO 1.5 ECTS Methoden und Konzepte der Ernährungsaufklärung - Methoden und Konzepte der Ernährungsaufklärung und -information
  Oberritter
• 330084 VO 3 ECTS Markt- Meinungs- und Medienforschung
  Wollmann

Modul 13 BACH (2009) Ernährung des Menschen II

• 330058 SE 2 ECTS Ernährungswissenschaftliches Seminar
  Rust
• 330108 UE 5 ECTS Übungen zur Ernährung des Menschen II
  Rust

Modul 14 BACH (2009) Spezielle Biochemie und Pathophysiologie

• 330085 VO 3 ECTS Biochemische Stoffwechselregulationen inklusive Pathobiochemie
  Goldenberg

Modul 15 BACH (2009) Lebensmittelchemie und Lebensmitteltechnologie

• 330016 UE 4 ECTS Lebensmittelchemische Übungen Kurs 2 - für Ernährungswissenschafter
  Somoza
• 330050 UE 4 ECTS Lebensmittelanalytisches Praktikum
  Cichna-Markl
• 330051 UE 4 ECTS Lebensmittelchemische Übungen Kurs 1 - für Ernährungswissenschafter
  Marko

Modul 16 BACH (2009) Lebensmittelqualität

Modul 17 BACH (2009) Spezielle Ernährungslehre und Diätetik

• 330013 VO 3 ECTS Sport und Ernährung - Physiologische Grundlagen von Leistung, Training und Ernährung
  Haber
• 330036 UE 2 ECTS Übungen Lebensstil-/ernährungsassoziierte Erkrankungen/Diätetik - Basics of special dietetics
  Rust
• 330081 VO 3 ECTS Ernährungstherapie inklusive künstliche Ernährung
  Genser

Modul 18 BACH (2009) Wissenschaftliche Vertiefung und Bachelorarbeit

• 330026 SE 14 ECTS Wissenschaftliche Vertiefung und Bachelorarbeit
  König

A[1] Bakkalaureatsstudium Ernährungswissenschaften (Version 2006)

Modul 1 BAKK (2006) Naturwissenschaftliche Grundlagen der Ernährungslehre (STEP)

Modul 2 BAKK (2006) Chemie und Histologie und Zytologie

• 330034 UE 3 ECTS Übungen zur Histologie und Zytologie
  Weipoltshammer
• 330044 UE 8 ECTS Chemische Übungen für Ernährungswissenschafter
  Kählig

Modul 3 BAKK (2006) Biologische Grundlagen

Modul 4 BAKK (2006) Physik

• 330032 UE 2 ECTS Übungen zur Physik
  Markovitsch

Modul 5 BAKK (2006) Naturstoffchemie und Analytische Chemie

Modul 6 BAKK (2006) Biochemie

• 330018 UE 6 ECTS Biochemische Übungen - für Ernährungswissenschafter
  Laggner
• 330083 VO 3 ECTS Biochemische Arbeitstechniken - (für Ernährungswissenschafter, Teil der 8-stündigen Biochemischen Übungen im Diplomstudium)
  Hüttinger

Modul 7 BAKK (2006) Ernährung des Menschen I

• 330031 UE 4 ECTS Übungen zur Ernährung des Menschen I einschließlich Ernährungsanthropometrie
  Wagner

Modul 8 BAKK (2006) Grundlagen der Lebensmittellehre I

• 330045 VO 3 ECTS Biotechnologie und Gentechnik in der Lebensmittelproduktion
  Haslberger
• 330101 VO 3 ECTS Pflanzenproduktion
  Liebhard

Modul 9 BAKK (2006) Grundlagen der Lebensmittellehre II (Wahlpflichtmodul)

• 330005 VO 1.5 ECTS Erste Hilfe einschließlich Unfallverhütung
  Genser
• 330006 UE 2 ECTS Übungen zu Vorratshaltung und -schutz
  Majchrzak
• 330020 VO 3 ECTS Bestrahlung: chemische und biologische Grundlagen- strahlenchemische Konservierung von Lebensmitteln
  Quint
• 330025 VO 3 ECTS Kulturgeschichte der Ernährung - Kulturgeschichte der Ernährung
  König
• 330033 VO 3 ECTS [ en ] Global Nutrition
  Bellin-Sesay
• 330039 VO 1.5 ECTS Gemeinschaftsverpflegung
  Frisch
• 330047 VO 1.5 ECTS Einführung in Vorratshaltung und Vorratsschutz
  Majchrzak
• 330056 SE 1 ECTS Ernährungswissenschaftliches Kolloquium - Aktuelle Aspekte der Ernährungswissenschaften
  Wagner
• 330080 VO 1.5 ECTS Methoden und Konzepte der Ernährungsaufklärung - Methoden und Konzepte der Ernährungsaufklärung und -information
  Oberritter
• 330084 VO 3 ECTS Markt- Meinungs- und Medienforschung
  Wollmann

Modul 10 BAKK (2006) Lebensmittelqualität: Hygienische, chemische und sensorische Aspekte

• 330049 VO 3 ECTS Qualitätsbeurteilung und sensorische Analyse von Lebensmitteln
  Majchrzak
• 330065 VO 3 ECTS Einführung in die Mikrobiologie und Hygiene
  Manafi

Modul 11 BAKK (2006) Biometrie, Statistik und EDV Aspekte

• 330004 UE 2 ECTS Übungen zur EDV und Biometrie
  König
• 330098 VO 3 ECTS Einführung in die Biostatistik
  Futschik

Modul 12 BAKK (2006) Wirtschaftlehre (Wahlpflichtmodul)

• 330005 VO 1.5 ECTS Erste Hilfe einschließlich Unfallverhütung
  Genser
• 330020 VO 3 ECTS Bestrahlung: chemische und biologische Grundlagen- strahlenchemische Konservierung von Lebensmitteln
  Quint
• 330023 VO 3 ECTS Grundlagen der Wirtschaftslehre - Basics of economics
  Loidolt
• 330025 VO 3 ECTS Kulturgeschichte der Ernährung - Kulturgeschichte der Ernährung
  König
• 330033 VO 3 ECTS [ en ] Global Nutrition
  Bellin-Sesay
• 330042 VO 3 ECTS Weltagrarmärkte
  Schiebel
• 330056 SE 1 ECTS Ernährungswissenschaftliches Kolloquium - Aktuelle Aspekte der Ernährungswissenschaften
  Wagner
• 330080 VO 1.5 ECTS Methoden und Konzepte der Ernährungsaufklärung - Methoden und Konzepte der Ernährungsaufklärung und -information
  Oberritter
• 330084 VO 3 ECTS Markt- Meinungs- und Medienforschung
  Wollmann

Modul 13 BAKK (2006) Ernährung des Menschen II

• 330058 SE 2 ECTS Ernährungswissenschaftliches Seminar
  Rust
• 330108 UE 5 ECTS Übungen zur Ernährung des Menschen II
  Rust

Modul 14 BAKK (2006) Spezielle Biochemie / Physiologie

• 330085 VO 3 ECTS Biochemische Stoffwechselregulationen inklusive Pathobiochemie
  Goldenberg

Modul 15 BAKK (2006) Lebensmittelchemie und -technologie

• 330016 UE 4 ECTS Lebensmittelchemische Übungen Kurs 2 - für Ernährungswissenschafter
  Somoza
• 330040 UE 4 ECTS Alternative Praktikumslehrveranstaltung zu Lebensmittelchemie - für Studierende des Diplom- und Bakkalaureatsstudiums(Version 2006) der Ernährungswissenschaften
  Marko
• 330050 UE 4 ECTS Lebensmittelanalytisches Praktikum
  Cichna-Markl

Modul 16 BAKK (2006) Lebensmittelqualität

Modul 17 BAKK (2006) Spezielle Ernährungslehre und Diätetik

• 330013 VO 3 ECTS Sport und Ernährung - Physiologische Grundlagen von Leistung, Training und Ernährung
  Haber
• 330036 UE 2 ECTS Übungen Lebensstil-/ernährungsassoziierte Erkrankungen/Diätetik - Basics of special dietetics
  Rust
• 330081 VO 3 ECTS Ernährungstherapie inklusive künstliche Ernährung
  Genser

Modul 18 BAKK (2006) Wissenschaftliche Vertiefung und Bakkalaureatsarbeiten

• 330068 SE 7 ECTS Wissenschaftliche Vertiefung und Bakkalaureatsarbeit II
  Rust
• 330069 SE 7 ECTS Wissenschaftliche Vertiefung und Bakkalaureatsarbeit I
  Wagner

B. Masterstudium Ernährungswissenschaften

Schwerpunkt Molekulare Ernährung (Modul MN1-MN12)

Modul MN1 Molekulare Ernährung als Basis der Integrativen Humanernährung

• 330029 VO 3 ECTS Angewandte Ernährung, ein multidisziplinäres Zell-Populations-Konzept (Fallstudien)
  König
• 330052 UE 4.5 ECTS UE zu mikrobiologischen und molekularbiologischen Fragen der Lebensmittel
  Haslberger
• 330060 SE 2 ECTS [ en ] Seminar Human Nutrition (for Moduls MN1, FQ1, EP1, PH1)
  König

Modul MN2 Biostatisitk, Bioinformatik und Molekulare Ernährung

Modul MN3 Stoffwechselphysiologie und Ernährungstherapie

• 330012 VO 3 ECTS [ en ] Ernährung und Immunologie - Nahrungsmittelallergien
  Réthy

Modul MN4 Experimentelle Ernährungsforschung

• 330028 UE 1 ECTS Übungen zu Methoden der experimentiellen Ernährungsforschung
  Rudolph-König

Modul MN5 Grundlagen der Molekularbiologie und Genetik

• 330011 VO 6 ECTS Zell- und Molekularbiologie - für Ernährungswissenschafter
  Hüttinger

Modul MN6 Nährstoffbedarf und Gesundheitliche Aspekte

• 330061 SE 2 ECTS Seminar zu Besonderheiten der Ernährung während des Lebenszyklus
  Rust
• 330100 VO 6 ECTS Nährstoffbasierte Empfehlungen und Besonderheiten der Ernährung während des Lebenszyklus
  Rust

Modul MN7 Ernährungskultur und Ernährungsepidemiologie

• 330025 VO 3 ECTS Kulturgeschichte der Ernährung - Kulturgeschichte der Ernährung
  König

Modul MN8 Ernährungssicherheit

• 330063 SE 2 ECTS [ en ] Seminar zur Ernährungssicherheit
  Wagner

Modul MN9 Praktische Erfahrungen I

• 330007 SE 2 ECTS Medienkunde und Unterrichtstechnik - Präsentationstechniken, Sprechtechnik, Rhetorik, Kommunikation
  Till
• 330010 PR 2 ECTS Statistik für Dissertanten und Diplomanden
  Baierl
• 330014 SE 2 ECTS Seminar zur Sicherheitsbeurteilung neuartiger Lebensmittel - Safety evaluation of novel foods
  Haslberger
• 330030 SE 2 ECTS Seminar für Dissertanten und Diplomanden für Ernährungswissenschaften
  König
• 330056 SE 1 ECTS Ernährungswissenschaftliches Kolloquium - Aktuelle Aspekte der Ernährungswissenschaften
  Wagner

Modul MN10 Praktische Erfahrungen II

• 330007 SE 2 ECTS Medienkunde und Unterrichtstechnik - Präsentationstechniken, Sprechtechnik, Rhetorik, Kommunikation
  Till
• 330010 PR 2 ECTS Statistik für Dissertanten und Diplomanden
  Baierl
• 330014 SE 2 ECTS Seminar zur Sicherheitsbeurteilung neuartiger Lebensmittel - Safety evaluation of novel foods
  Haslberger
• 330030 SE 2 ECTS Seminar für Dissertanten und Diplomanden für Ernährungswissenschaften
  König
• 330056 SE 1 ECTS Ernährungswissenschaftliches Kolloquium - Aktuelle Aspekte der Ernährungswissenschaften
  Wagner

Modul MN11 Wissenschaftliche Vertiefung und Masterarbeit

Modul MN12 Masterarbeit

Schwerpunkt Lebensmittelqualität und -sicherheit (Modul FQ1-FQ12)

Modul FQ1 Integrative Humanernährung und Lebensmittelqualität

• 330029 VO 3 ECTS Angewandte Ernährung, ein multidisziplinäres Zell-Populations-Konzept (Fallstudien)
  König
• 330052 UE 4.5 ECTS UE zu mikrobiologischen und molekularbiologischen Fragen der Lebensmittel
  Haslberger
• 330060 SE 2 ECTS [ en ] Seminar Human Nutrition (for Moduls MN1, FQ1, EP1, PH1)
  König

Modul FQ2 Biostatistik, Bioinformatik und Lebensmittelqualität

• 330038 PR 2 ECTS Übungen zu Multivariate Analysemethoden
  Stüger
• 330075 VO 3 ECTS Multivariate Analysemethoden
  Stüger

Modul FQ3 Spezielle Aspekte der Lebensmittelproduktion

• 330074 VO 1.5 ECTS Verpackungstechnik
  Tacker
• 330095 VO 1.5 ECTS Lebensmittelkennzeichnung - Food Labeling
  Römer

Modul FQ4 Lebensmittelqualität

Modul FQ5 Lebensmittelsicherheit

• 330027 VO 3 ECTS Sicherheitsbeurteilung neuartiger Lebensmittel
  Großklaus

Modul FQ6 Moderne Aspekte der Lebensmittelforschung

• 330003 VO 3 ECTS Qualitätsmanagement im Betrieb
  Hampshire
• 330071 VO 3 ECTS Neue Entwicklungen in der Lebensmittelforschung
  Somoza

Modul FQ7 Umweltqualität

• 330037 VO+SE 3.5 ECTS Risikoanalyse in der Umwelt - Fremdstoffe ("Schadstoffe") in der Nahrungskette : Risikoidentifikation, Risikoabschätzung, Risikomanagement und Risikokommunikation potenziell toxischer Schad- bzw. Fremdstoffe (Umweltkontaminanten, vergleichend dazu Rückstände, Gifte aus der Zubereitung von Lebensmitteln, natürliche Gifte)
  Brunn

Modul FQ8 Lebensmittel für spezielle Ernährungszwecke

• 330002 SE 2 ECTS Ernährungsprobleme in Entwicklungsländern
  Bellin-Sesay
• 330033 VO 3 ECTS [ en ] Global Nutrition
  Bellin-Sesay

Modul FQ9 Praktische Erfahrungen I

• 330007 SE 2 ECTS Medienkunde und Unterrichtstechnik - Präsentationstechniken, Sprechtechnik, Rhetorik, Kommunikation
  Till
• 330010 PR 2 ECTS Statistik für Dissertanten und Diplomanden
  Baierl
• 330014 SE 2 ECTS Seminar zur Sicherheitsbeurteilung neuartiger Lebensmittel - Safety evaluation of novel foods
  Haslberger
• 330030 SE 2 ECTS Seminar für Dissertanten und Diplomanden für Ernährungswissenschaften
  König
• 330056 SE 1 ECTS Ernährungswissenschaftliches Kolloquium - Aktuelle Aspekte der Ernährungswissenschaften
  Wagner

Modul FQ10 Praktische Erfahrungen II

• 330007 SE 2 ECTS Medienkunde und Unterrichtstechnik - Präsentationstechniken, Sprechtechnik, Rhetorik, Kommunikation
  Till
• 330010 PR 2 ECTS Statistik für Dissertanten und Diplomanden
  Baierl
• 330014 SE 2 ECTS Seminar zur Sicherheitsbeurteilung neuartiger Lebensmittel - Safety evaluation of novel foods
  Haslberger
• 330030 SE 2 ECTS Seminar für Dissertanten und Diplomanden für Ernährungswissenschaften
  König
• 330056 SE 1 ECTS Ernährungswissenschaftliches Kolloquium - Aktuelle Aspekte der Ernährungswissenschaften
  Wagner

Modul FQ11 Wissenschaftliche Vertiefung und Masterarbeit

Modul FQ12 Masterarbeit

Schwerpunkt Ernährungsepidemiologie (Modul EP1-EP12)

Modul EP1 Integrative Humanernährung in der Ernährungsepidemiologie

• 330029 VO 3 ECTS Angewandte Ernährung, ein multidisziplinäres Zell-Populations-Konzept (Fallstudien)
  König
• 330060 SE 2 ECTS [ en ] Seminar Human Nutrition (for Moduls MN1, FQ1, EP1, PH1)
  König

Modul EP2 Biostatistik, Bioinformatik in der Ernährungsepidemiologie

• 330038 PR 2 ECTS Übungen zu Multivariate Analysemethoden
  Stüger
• 330075 VO 3 ECTS Multivariate Analysemethoden
  Stüger

Modul EP3 Datenverarbeitung und Dokumentation I

Modul EP4 Datenverarbeitung und Dokumentation II

Modul EP5 Ernährungsepidemiologie

• 330033 VO 3 ECTS [ en ] Global Nutrition
  Bellin-Sesay

Modul EP6 Durchführung von epidemiologischen Studien

Modul EP7 Welternährung: Analyse und Zukunftsperspektiven

• 330002 SE 2 ECTS Ernährungsprobleme in Entwicklungsländern
  Bellin-Sesay
• 330033 VO 3 ECTS [ en ] Global Nutrition
  Bellin-Sesay

Modul EP8 Grundlagen der Gesundheitsförderung

• 330043 VO 3 ECTS Soziologie der Ernährung
  Oltersdorf

Modul EP9 Praktische Erfahrung I

• 330007 SE 2 ECTS Medienkunde und Unterrichtstechnik - Präsentationstechniken, Sprechtechnik, Rhetorik, Kommunikation
  Till
• 330010 PR 2 ECTS Statistik für Dissertanten und Diplomanden
  Baierl
• 330014 SE 2 ECTS Seminar zur Sicherheitsbeurteilung neuartiger Lebensmittel - Safety evaluation of novel foods
  Haslberger
• 330030 SE 2 ECTS Seminar für Dissertanten und Diplomanden für Ernährungswissenschaften
  König
• 330056 SE 1 ECTS Ernährungswissenschaftliches Kolloquium - Aktuelle Aspekte der Ernährungswissenschaften
  Wagner
• 330076 SE 2 ECTS [ en ] Correct use of food composition data
  Stadlmayr

Modul EP10 Praktische Erfahrungen II

• 330007 SE 2 ECTS Medienkunde und Unterrichtstechnik - Präsentationstechniken, Sprechtechnik, Rhetorik, Kommunikation
  Till
• 330010 PR 2 ECTS Statistik für Dissertanten und Diplomanden
  Baierl
• 330014 SE 2 ECTS Seminar zur Sicherheitsbeurteilung neuartiger Lebensmittel - Safety evaluation of novel foods
  Haslberger
• 330030 SE 2 ECTS Seminar für Dissertanten und Diplomanden für Ernährungswissenschaften
  König
• 330056 SE 1 ECTS Ernährungswissenschaftliches Kolloquium - Aktuelle Aspekte der Ernährungswissenschaften
  Wagner
• 330076 SE 2 ECTS [ en ] Correct use of food composition data
  Stadlmayr

Modul EP11 Wissenschaftliche Vertiefung und Masterarbeit

Modul EP12 Masterarbeit

Schwerpunkt Public Health Nutrition (Modul PH1-PH12)

Modul PH1 Integrative Humanernährung und Public Health Nutrition

• 330029 VO 3 ECTS Angewandte Ernährung, ein multidisziplinäres Zell-Populations-Konzept (Fallstudien)
  König
• 330060 SE 2 ECTS [ en ] Seminar Human Nutrition (for Moduls MN1, FQ1, EP1, PH1)
  König

Modul PH2 Biostatistik, Bioinformatik und Public Health Nutrition

• 330038 PR 2 ECTS Übungen zu Multivariate Analysemethoden
  Stüger
• 330075 VO 3 ECTS Multivariate Analysemethoden
  Stüger

Modul PH3 Grundlagen von Public Health

Modul PH4 Grundlagen der Gesundheitsförderung

• 330043 VO 3 ECTS Soziologie der Ernährung
  Oltersdorf

Modul PH5 Bewegung und Gesundheit

Modul PH6 Ermittlung des Ernährungsstatus und Ernährungsepidemiologie

• 330028 UE 1 ECTS Übungen zu Methoden der experimentiellen Ernährungsforschung
  Rudolph-König

Modul PH7 Lebensmittel- und Ernährungspolitik

• 330025 VO 3 ECTS Kulturgeschichte der Ernährung - Kulturgeschichte der Ernährung
  König

Modul PH8 EU Basics - Public Health Nutrition

• 330070 SE 2 ECTS Seminar in Public Health Nutrition-EU Basics
  Putz

Modul PH9 Praktische Erfahrungen I

• 330007 SE 2 ECTS Medienkunde und Unterrichtstechnik - Präsentationstechniken, Sprechtechnik, Rhetorik, Kommunikation
  Till
• 330010 PR 2 ECTS Statistik für Dissertanten und Diplomanden
  Baierl
• 330014 SE 2 ECTS Seminar zur Sicherheitsbeurteilung neuartiger Lebensmittel - Safety evaluation of novel foods
  Haslberger
• 330030 SE 2 ECTS Seminar für Dissertanten und Diplomanden für Ernährungswissenschaften
  König
• 330052 UE 4.5 ECTS UE zu mikrobiologischen und molekularbiologischen Fragen der Lebensmittel
  Haslberger
• 330056 SE 1 ECTS Ernährungswissenschaftliches Kolloquium - Aktuelle Aspekte der Ernährungswissenschaften
  Wagner
• 330076 SE 2 ECTS [ en ] Correct use of food composition data
  Stadlmayr

Modul PH10 Praktische Erfahrungen II

• 330007 SE 2 ECTS Medienkunde und Unterrichtstechnik - Präsentationstechniken, Sprechtechnik, Rhetorik, Kommunikation
  Till
• 330010 PR 2 ECTS Statistik für Dissertanten und Diplomanden
  Baierl
• 330014 SE 2 ECTS Seminar zur Sicherheitsbeurteilung neuartiger Lebensmittel - Safety evaluation of novel foods
  Haslberger
• 330030 SE 2 ECTS Seminar für Dissertanten und Diplomanden für Ernährungswissenschaften
  König
• 330052 UE 4.5 ECTS UE zu mikrobiologischen und molekularbiologischen Fragen der Lebensmittel
  Haslberger
• 330056 SE 1 ECTS Ernährungswissenschaftliches Kolloquium - Aktuelle Aspekte der Ernährungswissenschaften
  Wagner
• 330076 SE 2 ECTS [ en ] Correct use of food composition data
  Stadlmayr

Modul PH11 Wissenschaftliche Vertiefung und Masterarbeit

Modul PH12 Masterprüfung

C. Diplomstudium Ernährungswissenschaften

Erster Studienabschnitt

1. Pflichtfächer

• 330004 UE 2 ECTS Übungen zur EDV und Biometrie
  König
• 330006 UE 2 ECTS Übungen zu Vorratshaltung und -schutz
  Majchrzak
• 330018 UE 6 ECTS Biochemische Übungen - für Ernährungswissenschafter
  Laggner
• 330023 VO 3 ECTS Grundlagen der Wirtschaftslehre - Basics of economics
  Loidolt
• 330024 SE 2 ECTS Humanökologie II (Lebensraumgestaltung unter humanökologischen Aspekten) - Stadtökologie bzw. Humanökologie einer Nationalparkregion
  Lötsch
• 330031 UE 4 ECTS Übungen zur Ernährung des Menschen I einschließlich Ernährungsanthropometrie
  Wagner
• 330032 UE 2 ECTS Übungen zur Physik
  Markovitsch
• 330034 UE 3 ECTS Übungen zur Histologie und Zytologie
  Weipoltshammer
• 330042 VO 3 ECTS Weltagrarmärkte
  Schiebel
• 330044 UE 8 ECTS Chemische Übungen für Ernährungswissenschafter
  Kählig
• 330049 VO 3 ECTS Qualitätsbeurteilung und sensorische Analyse von Lebensmitteln
  Majchrzak
• 330062 UE 2 ECTS Übungen zur Botanik - Botanik pflanzlicher Lebensmittel
  Till
• 330065 VO 3 ECTS Einführung in die Mikrobiologie und Hygiene
  Manafi
• 330083 VO 3 ECTS Biochemische Arbeitstechniken - (für Ernährungswissenschafter, Teil der 8-stündigen Biochemischen Übungen im Diplomstudium)
  Hüttinger
• 330098 VO 3 ECTS Einführung in die Biostatistik
  Futschik
• 330101 VO 3 ECTS Pflanzenproduktion
  Liebhard

Zweiter Studienabschnitt

• 330002 SE 2 ECTS Ernährungsprobleme in Entwicklungsländern
  Bellin-Sesay

2.1. Pflichtfächer

• 330016 UE 4 ECTS Lebensmittelchemische Übungen Kurs 2 - für Ernährungswissenschafter
  Somoza
• 330028 UE 1 ECTS Übungen zu Methoden der experimentiellen Ernährungsforschung
  Rudolph-König
• 330040 UE 4 ECTS Alternative Praktikumslehrveranstaltung zu Lebensmittelchemie - für Studierende des Diplom- und Bakkalaureatsstudiums(Version 2006) der Ernährungswissenschaften
  Marko
• 330050 UE 4 ECTS Lebensmittelanalytisches Praktikum
  Cichna-Markl
• 330058 SE 2 ECTS Ernährungswissenschaftliches Seminar
  Rust
• 330060 SE 2 ECTS [ en ] Seminar Human Nutrition (for Moduls MN1, FQ1, EP1, PH1)
  König
• 330061 SE 2 ECTS Seminar zu Besonderheiten der Ernährung während des Lebenszyklus
  Rust
• 330085 VO 3 ECTS Biochemische Stoffwechselregulationen inklusive Pathobiochemie
  Goldenberg
• 330108 UE 5 ECTS Übungen zur Ernährung des Menschen II
  Rust

2.2. Schwerpunktfächer

2.2.1. Pflichtschwerpunkt für alle Studierende "Spezielle Ernährungslehre und Diätetik"

• 330012 VO 3 ECTS [ en ] Ernährung und Immunologie - Nahrungsmittelallergien
  Réthy
• 330013 VO 3 ECTS Sport und Ernährung - Physiologische Grundlagen von Leistung, Training und Ernährung
  Haber
• 330036 UE 2 ECTS Übungen Lebensstil-/ernährungsassoziierte Erkrankungen/Diätetik - Basics of special dietetics
  Rust
• 330039 VO 1.5 ECTS Gemeinschaftsverpflegung
  Frisch
• 330060 SE 2 ECTS [ en ] Seminar Human Nutrition (for Moduls MN1, FQ1, EP1, PH1)
  König
• 330081 VO 3 ECTS Ernährungstherapie inklusive künstliche Ernährung
  Genser
• 330100 VO 6 ECTS Nährstoffbasierte Empfehlungen und Besonderheiten der Ernährung während des Lebenszyklus
  Rust

2.2.2. Wahlschwerpunkte

2.2.2.1. "Lebensmittelproduktion und -technologie"

• 330003 VO 3 ECTS Qualitätsmanagement im Betrieb
  Hampshire
• 330014 SE 2 ECTS Seminar zur Sicherheitsbeurteilung neuartiger Lebensmittel - Safety evaluation of novel foods
  Haslberger
• 330027 VO 3 ECTS Sicherheitsbeurteilung neuartiger Lebensmittel
  Großklaus
• 330074 VO 1.5 ECTS Verpackungstechnik
  Tacker
• 330095 VO 1.5 ECTS Lebensmittelkennzeichnung - Food Labeling
  Römer

2.2.2.2. "Psychologie der Ernährung/Ernährungsberatung"

• 330043 VO 3 ECTS Soziologie der Ernährung
  Oltersdorf
• 330080 VO 1.5 ECTS Methoden und Konzepte der Ernährungsaufklärung - Methoden und Konzepte der Ernährungsaufklärung und -information
  Oberritter

2.2.2.3. "Ernährung und Umwelt"

• 330002 SE 2 ECTS Ernährungsprobleme in Entwicklungsländern
  Bellin-Sesay
• 330014 SE 2 ECTS Seminar zur Sicherheitsbeurteilung neuartiger Lebensmittel - Safety evaluation of novel foods
  Haslberger
• 330024 SE 2 ECTS Humanökologie II (Lebensraumgestaltung unter humanökologischen Aspekten) - Stadtökologie bzw. Humanökologie einer Nationalparkregion
  Lötsch
• 330027 VO 3 ECTS Sicherheitsbeurteilung neuartiger Lebensmittel
  Großklaus
• 330033 VO 3 ECTS [ en ] Global Nutrition
  Bellin-Sesay
• 330037 VO+SE 3.5 ECTS Risikoanalyse in der Umwelt - Fremdstoffe ("Schadstoffe") in der Nahrungskette : Risikoidentifikation, Risikoabschätzung, Risikomanagement und Risikokommunikation potenziell toxischer Schad- bzw. Fremdstoffe (Umweltkontaminanten, vergleichend dazu Rückstände, Gifte aus der Zubereitung von Lebensmitteln, natürliche Gifte)
  Brunn
• 330039 VO 1.5 ECTS Gemeinschaftsverpflegung
  Frisch

2.2.2.4. "Ernährungsökonomie"

• 330002 SE 2 ECTS Ernährungsprobleme in Entwicklungsländern
  Bellin-Sesay
• 330033 VO 3 ECTS [ en ] Global Nutrition
  Bellin-Sesay
• 330084 VO 3 ECTS Markt- Meinungs- und Medienforschung
  Wollmann

2.3. Freie Wahl

• 330002 SE 2 ECTS Ernährungsprobleme in Entwicklungsländern
  Bellin-Sesay
• 330005 VO 1.5 ECTS Erste Hilfe einschließlich Unfallverhütung
  Genser
• 330007 SE 2 ECTS Medienkunde und Unterrichtstechnik - Präsentationstechniken, Sprechtechnik, Rhetorik, Kommunikation
  Till
• 330010 PR 2 ECTS Statistik für Dissertanten und Diplomanden
  Baierl
• 330011 VO 6 ECTS Zell- und Molekularbiologie - für Ernährungswissenschafter
  Hüttinger
• 330020 VO 3 ECTS Bestrahlung: chemische und biologische Grundlagen- strahlenchemische Konservierung von Lebensmitteln
  Quint
• 330024 SE 2 ECTS Humanökologie II (Lebensraumgestaltung unter humanökologischen Aspekten) - Stadtökologie bzw. Humanökologie einer Nationalparkregion
  Lötsch
• 330025 VO 3 ECTS Kulturgeschichte der Ernährung - Kulturgeschichte der Ernährung
  König
• 330029 VO 3 ECTS Angewandte Ernährung, ein multidisziplinäres Zell-Populations-Konzept (Fallstudien)
  König
• 330030 SE 2 ECTS Seminar für Dissertanten und Diplomanden für Ernährungswissenschaften
  König
• 330033 VO 3 ECTS [ en ] Global Nutrition
  Bellin-Sesay
• 330060 SE 2 ECTS [ en ] Seminar Human Nutrition (for Moduls MN1, FQ1, EP1, PH1)
  König
• 330077 SE 2 ECTS Einheimische Wildpflanzen I - Die Verwendung einheimischer Wildpflanzen in der menschlichen Ernährung
  Till

D. Lehramt Haushaltsökonomie und Ernährung

Erster Studienabschnitt

• 330005 VO 1.5 ECTS Erste Hilfe einschließlich Unfallverhütung
  Genser
• 330017 VO 3 ECTS Buchhaltung und Kostenrechnung
  Vielhaber
• 330023 VO 3 ECTS Grundlagen der Wirtschaftslehre - Basics of economics
  Loidolt
• 330024 SE 2 ECTS Humanökologie II (Lebensraumgestaltung unter humanökologischen Aspekten) - Stadtökologie bzw. Humanökologie einer Nationalparkregion
  Lötsch
• 330031 UE 4 ECTS Übungen zur Ernährung des Menschen I einschließlich Ernährungsanthropometrie
  Wagner
• 330032 UE 2 ECTS Übungen zur Physik
  Markovitsch
• 330062 UE 2 ECTS Übungen zur Botanik - Botanik pflanzlicher Lebensmittel
  Till
• 330065 VO 3 ECTS Einführung in die Mikrobiologie und Hygiene
  Manafi
• 330086 SE 2 ECTS Lehrplan- und Stundengestaltung
  Kolbe Karall
• 330101 VO 3 ECTS Pflanzenproduktion
  Liebhard

Zweiter Studienabschnitt

• 330007 SE 2 ECTS Medienkunde und Unterrichtstechnik - Präsentationstechniken, Sprechtechnik, Rhetorik, Kommunikation
  Till
• 330015 UE 2 ECTS Projekte im Unterrichtsfach - Haushaltsökonomie und Ernährungswissenschaften
  Hauer-Banas
• 330019 UE 2 ECTS Übungen zur Unterrichtsgestaltung - (unter Berücksichtigung von geschlechtsspezifischen Anliegen)
  Borota-Buranich
• 330020 VO 3 ECTS Bestrahlung: chemische und biologische Grundlagen- strahlenchemische Konservierung von Lebensmitteln
  Quint
• 330021 VO+UE 4 ECTS Haushaltstechnik und Lebensmitteltechnik - (unter Berücksichtigung gesellschaftskritischer, geschlechtsspezifischer Arbeitsteilung)
  Blechinger-Zahnweh
• 330022 UE 4 ECTS Übungen zur Nahrungszubereitung
  Lammer
• 330036 UE 2 ECTS Übungen Lebensstil-/ernährungsassoziierte Erkrankungen/Diätetik - Basics of special dietetics
  Rust
• 330049 VO 3 ECTS Qualitätsbeurteilung und sensorische Analyse von Lebensmitteln
  Majchrzak
• 330058 SE 2 ECTS Ernährungswissenschaftliches Seminar
  Rust
• 330108 UE 5 ECTS Übungen zur Ernährung des Menschen II
  Rust

E. Doktoratsstudium Ernährungswissenschaften

• 330010 PR 2 ECTS Statistik für Dissertanten und Diplomanden
  Baierl
• 330030 SE 2 ECTS Seminar für Dissertanten und Diplomanden für Ernährungswissenschaften
  König
• 330055 SE 5 ECTS Anleitung zum wissenschaftlichen Arbeiten - für Diplomanden und Doktoranden
  Wagner
• 330056 SE 1 ECTS Ernährungswissenschaftliches Kolloquium - Aktuelle Aspekte der Ernährungswissenschaften
  Wagner
• 330076 SE 2 ECTS [ en ] Correct use of food composition data
  Stadlmayr