Universität Wien
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330064 VU Food Safety (2024S)

4.00 ECTS (2.00 SWS), SPL 33 - Ernährungswissenschaften
Continuous assessment of course work

Themenvergabe erfolgt bei der Vorbesprechung.

Die Lehrveranstaltung wird in Englischer Sprache abgehalten.
Im Falle einer VERHINDERUNG an der Teilnahme ist eine ABMELDUNG UNBEDINGT ERFORDERLICH. Abmeldungen außerhalb dieser Frist können nur mit Zustimmung des LV-Leiters erfolgen.
Moodle

Registration/Deregistration

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Details

max. 25 participants
Language: English

Lecturers

Classes (iCal) - next class is marked with N

  • Monday 08.04. 12:15 - 14:45 Seminarraum 2E560 Ernährungswissenschaften UZA II
  • Monday 15.04. 12:15 - 14:45 Seminarraum 2E560 Ernährungswissenschaften UZA II
  • Monday 22.04. 12:15 - 14:45 Seminarraum 2E560 Ernährungswissenschaften UZA II
  • Monday 29.04. 12:15 - 14:45 Seminarraum 2E560 Ernährungswissenschaften UZA II
  • Monday 06.05. 12:15 - 14:45 Seminarraum 2E560 Ernährungswissenschaften UZA II
  • Monday 13.05. 12:15 - 14:45 Seminarraum 2E560 Ernährungswissenschaften UZA II
  • Monday 27.05. 12:15 - 14:45 Seminarraum 2E560 Ernährungswissenschaften UZA II
  • Monday 03.06. 12:15 - 14:45 Seminarraum 2E560 Ernährungswissenschaften UZA II
  • Monday 10.06. 12:15 - 14:45 Seminarraum 2E560 Ernährungswissenschaften UZA II
  • Monday 17.06. 12:15 - 14:45 Seminarraum 2E560 Ernährungswissenschaften UZA II
  • Monday 24.06. 12:15 - 14:45 Seminarraum 2E560 Ernährungswissenschaften UZA II

Information

Aims, contents and method of the course

Introduction into the topic, risk perception, risk assessment, risk analysis, national and international food monitoring, health claims, food safety in Europe, responsible institutions, concepts of food safety, HACCP, introduction in methodologies

Assessment and permitted materials

Presentation: 60%, Discussion 40%

Minimum requirements and assessment criteria

Gain knowledge in methods to monitor food safety at national and international level, manifold appraisal of the expression food safety
Presentation: 60%, Discussion 40%

Examination topics

Built on lectures and following discussions by the participating students

Reading list

Given from the participating students before their presentation; in the learning platform

Association in the course directory

Last modified: We 31.07.2024 12:06