B. Masterstudium Ernährungswissenschaften

• 330106 UE 1 ECTS Übungen zur Planung epidemiologischer Studien
  Boeing
• 330107 VO 3 ECTS Sicherheitsbeurteilung neuartiger Lebensmittel
  Großklaus

Schwerpunkt Molekulare Ernährung (Modul 1-12)

Modul 1 Molekulare Ernährung als Basis der Integrativen Humanernährung

• 330087 VO 3 ECTS Econutrition (Population, Environment and Nutrition) - Nutrient ecology in research
  Hoffmann

Modul 2 Biostatisitk, Bioinformatik und Molekulare Ernährung

Modul 3 Stoffwechselphysiologie und Ernährungstherapie

Modul 4 Experimentelle Ernährungsforschung

• 330056 VO+UE 4 ECTS Research methology - Research methology
  Wagner

Modul 5 Grundlagen der Molekularbiologie und Genetik

Modul 6 Nährstoffbedarf und Gesundheitliche Aspekte

• 330100 VO 3 ECTS Nutrition through the life cycle
  Elmadfa

Modul 7 Ernährungskultur und Ernährungsepidemiologie

Modul 8 Ernährungssicherheit

Schwerpunkt Lebensmittelqualität und -sicherheit (Modul 1-12)

Modul 1 Integrative Humanernährung und Lebensmittelqualität

• 330087 VO 3 ECTS Econutrition (Population, Environment and Nutrition) - Nutrient ecology in research
  Hoffmann

Modul 2 Biostatistik, Bioinformatik und Lebensmittelqualität

Modul 3 Spezielle Aspekte der Lebensmittelproduktion

Modul 4 Lebensmittelqualität

Modul 5 Lebensmittelsicherheit

Modul 6 Moderne Aspekte der Lebensmittelforschung

Modul 7 Umweltqualität

Modul 8 Lebensmittel für spezielle Ernährungszwecke

Schwerpunkt Ernährungsepidemiologie (Modul 1-12)

Modul 1 Integrative Humanernährung in der Ernährungsepidemiologie

• 330087 VO 3 ECTS Econutrition (Population, Environment and Nutrition) - Nutrient ecology in research
  Hoffmann

Modul 2 Biostatistik, Bioinformatik in der Ernährungsepidemiologie

Modul 3 Datenverarbeitung und Dokumentation I

Modul 4 Datenverarbeitung und Dokumentation II

Modul 5 Ernährungsepidemiologie

• 330027 VO+UE 4 ECTS [ en ] Nutrient epidemiology - Nutrient epidemiology
  Zunft

Modul 6 Durchführung von epidemiologischen Studien

• 330106 UE 1 ECTS Übungen zur Planung epidemiologischer Studien
  Boeing

Modul 7 Welternährung: Analyse und Zukunftsperspektiven

Modul 8 Grundlagen der Gesundheitsförderung

Schwerpunkt Public Health Nutrition (Modul 1-12)

Modul 1 Integrative Humanernährung und Public Health Nutrition

• 330087 VO 3 ECTS Econutrition (Population, Environment and Nutrition) - Nutrient ecology in research
  Hoffmann

Modul 2 Biostatistik, Bioinformatik und Public Health Nutrition

Modul 3 Grundlagen von Public Health

• 330096 VO 3 ECTS [ en ] Principles of Public Health and Public Health Policy
  Margetts
• 330101 SE 2 ECTS Ernährungs- und Gesundheitspolitik
  Lehner

Modul 4 Grundlagen der Gesundheitsförderung

Modul 5 Bewegung und Gesundheit

Modul 6 Ermittlung des Ernährungsstatus und Ernährungsepidemiologie

Modul 7 Lebensmittel- und Ernährungspolitik

Modul 8 EU Basics - Public Health Nutrition

Modul 9 Praktische Erfahrungen I

Modul 10 Praktische Erfahrungen II

Modul 11 Wissenschaftliche Vertiefung und Masterarbeit

Modul 12 Masterprüfung