A. Bakkalaureatsstudium Ernährungswissenschaften

Modul 1 STEP: Naturwissenschafteliche Grundlagen der Ernährungswissenschaften

• 330002 VO 3 ECTS Anatomie und Histologie des Menschen
  Windisch
• 330008 VO 3 ECTS Ernährungslehre: angewandt und multidisziplinär
  Rust
• 330013 VO 6 ECTS Botanik und allgemeine Biologie für Ernährungswissenschaften
  Till
• 330088 VO 6 ECTS Physiologie des Menschen
  Ekmekcioglu

Modul 2 Chemie und Histologie und Zytologie

• 330001 VO 6 ECTS Allgemeine und organische Chemie - für Ernährungswissenschafter
  Lorbeer
• 330034 UE 3 ECTS Histologie und Zytologie
  Gr. 1 Viehberger
  Gr. 2 Ramsebner
  Gr. 3 Weipoltshammer
• 330044 UE 8 ECTS Chemische UE für Ernährungswissenschafter - Chemische Übungen für Ernährungswissenschafter
  Gr. 1 Lorbeer
  Gr. 2 Gaich
  Gr. 3 Reischl
  Gr. 4 Ramharter
  Gr. 5 Nagl
  Gr. 6 Schmid
  Gr. 7 Neudeck
  Gr. 8 Marchart
  Gr. 9 Wagner

Modul 3 Biologische Grundlagen

• 330021 VO 3 ECTS Humanökologie - Mensch und Biosphäre
  Lötsch, Di 18:30-20:00 (14×), Do 18:30-20:00 (15×)

Modul 4 Physik

• 330019 VO 3 ECTS Physik für Ernährungswissenschafter
  Philipp
• 330041 UE 2 ECTS Übungen zur Physik - für Ernährungswissenschafter
  Gr. 1 Markovitsch
  Gr. 2 Schlosser
  Gr. 3 Bajons
  Gr. 4 Schafler
  Gr. 5 Rennhofer
  Gr. 6 Bajons
  Gr. 7 Puchegger

Modul 5 Naturstoffchemie und Analytische Chemie

• 330003 VO 3 ECTS Naturstoffchemie - Organische Chemie der Naturstoffe
  Reischl

Modul 6 Biochemie

• 330009 UE 6 ECTS Biochemisches Praktikum (Parallelkurs) - Biochemisches Praktikum (für Ernährungswissenschafter, Teil der Biochemischen Übungen)
  Gr. 1 Hüttinger
  Gr. 2 Goldenberg
• 330014 VO 3 ECTS Grundlagen der Biochemie
  Goldenberg

Modul 7 Ernährung des Menschen I

• 330107 UE 4 ECTS Übungen zur Ernährung des Menschen I einschließlich Ernährungsanthropometrie
  Gr. 1 Wagner
  Gr. 2 Klein
  Gr. 3 Kanzler
  Gr. 4 Nics
  Gr. 5 Glösl
  Gr. 6 Glösl

Modul 8 Grundlagen der Lebensmittellehre I

• 330012 VO 3 ECTS Biotechnologie und Gentechnik in der Lebensmittelproduktion
  Haslberger
• 330042 VO 3 ECTS Ökologische Grundlagen der landwirtschaftlichen Produktion
  Maurer

Modul 9 Grundlagen der Lebensmittellehre II

• 330103 UE 2 ECTS Übungen zu Vorratshaltung und -schutz
  Gr. 1 Majchrzak
  Gr. 2 Majchrzak
  Gr. 3 Majchrzak
  Gr. 4 Majchrzak
  Gr. 5 Majchrzak
  Gr. 6 Majchrzak

Modul 10 Lebensmittelqualität: Hygienische, chemische und sensorische Aspekte

• 330011 VO 3 ECTS Qualitätsbeurteilung und sensorische Analyse von Lebensmitteln
  Majchrzak
• 330024 VO 3 ECTS Lebensmitteltoxikologie
  Lemmens
• 330037 UE 3 ECTS Übungen zur Mikrobiologie
  Gr. 1 Manafi
  Gr. 2 Manafi
  Gr. 3 Manafi
• 330043 VO 3 ECTS Einführung in die Mikrobiologie und Hygiene
  Manafi

Modul 11 Biometrie, Statistik und EDV Aspekte

• 330099 UE 2 ECTS Übungen zur EDV und Biometrie
  Gr. 1 König
  Gr. 2 Pernicka
  Gr. 3 Pernicka
  Gr. 4 König
  Gr. 5 Pernicka
  Gr. 6 Pernicka

Modul 12 Wirtschaftlehre

• 330017 VO 3 ECTS Konsumentenpolitik und Konsumentenschutz
  Loidolt

Modul 13 Ernährung des Menschen II

• 330004 SE 2 ECTS Seminar zur Ernährungsphysiologie
  Gr. 1 Elmadfa
  Gr. 2 Fabian
  Gr. 3 Rust
  Gr. 4 Wagner
• 330056 VO 3 ECTS Ernährungslehre: Mikronährstoffe und sekundäre Pflanzeninhaltsstoffe
  Elmadfa
• 330113 VO 3 ECTS Methoden der Ernährungserhebungen, Literaturrecherche und -auswertung, VO 3ECTS (BAK 06, BACH 09, B
  Wagner

Modul 14 Spezielle Biochemie / Physiologie

• 330047 VO 3 ECTS Pathophysiologie
  Graf

Modul 15 Lebensmittelchemie und -technologie

• 330010 VO 6 ECTS Lebensmittelchemie - Lebensmittelchemie
  Ebermann
• 330049 VO 3 ECTS Chemische Lebensmitteltechnologie und physikalische Verfahren der Lebensmittelverarbeitung
  Kroyer
• 330065 UE 4 ECTS Lebensmittelchemische Übungen - für Ernährungswissenschafter
  Gr. 1 Lorbeer
  Gr. 2 Lorbeer
  Gr. 3 Lorbeer
  Gr. 4 Lorbeer

Modul 16 Lebensmittelqualität

• 330022 VO 3 ECTS Einführung in das Lebensmittelrecht
  Smolka
• 330046 VO 3 ECTS Methoden der Ermittlung der Lebensmittelsicherheit
  Wagner

Modul 17 Spezielle Ernährungslehre und Diätetik

• 330036 UE 2 ECTS Übungen Lebensstil-/ernährungsassoziierte Erkrankungen/Diätetik
  Gr. 1 Rust
  Gr. 2 Rust
  Gr. 3 Rust
  Gr. 4 Rust
• 330050 VO 3 ECTS Lebensstil-/ernährungsassoziierte Erkrankungen/Diätetik
  Elmadfa
• 330059 VO 3 ECTS Klinische Ernährung
  Genser

Modul 18 Wissenschaftliche Vertiefung und Bakkalaureatsarbeiten

• 330068 SE 7 ECTS Wissenschaftliche Vertiefung und Bakkalaureatsarbeit II
  Elmadfa
• 330109 SE 7 ECTS Wissenschaftliche Vertiefung und Bakkalaureatsarbeit I
  Elmadfa