Studienprogrammleitung 33 - Ernährungswissenschaften

Bachelor Ernährungswissenschaften (638 [4] - Version 2013)

• PRÜFUNG Einführung in die Ernährungswissenschaften (Wahlfach zur Studienberechtigungsprüfung) 3ECTS, 2SWS

Pflichtmodulgruppe 1 Studieneingangs- und Orientierungsphase (16 ECTS)

Modul 01 BACH Grundlagen der Ernährungslehre (6 ECTS)

• PRÜFUNG KOMM STEOP: Modulprüfung Grundlagen der Ernährungslehre 6 ECTS
• 330008 VO ( OV ) Ernährungslehre: angewandt und multidisziplinär - Teil der STEOP im Bachelorstudium Ernährungswissenschaften Version 2013 und im UF Bach HE/DP HÖK
• 330105 VO Ernährung als Wissenschaft - Teil der STEOP im Bachelor EW Version 2013 und Bachelor Lehramt

Modul 02 BACH Grundlagen der Chemie (10 ECTS)

• PRÜFUNG KOMM STEOP: Modulprüfung M2 Grundlagen der Chemie, 10 ECTS (Bach 2013)
• 330106 VO Anwendung chemischen Rechnens - Teil der STEOP im Bachelor EW Version 2013
• 330107 VO Allgemeine und anorganische Chemie - Teil der STEOP im Bachelor EW Version 2013

Pflichtmodulgruppe 2 (137 ECTS)

Modul 03 BACH Einführung in die Biostatistik und das wissenschaftliche Arbeiten (10 ECTS)

• 330004 UE Übungen zur Biostatistik
• 330015 VO Wissenschaftliches Arbeiten - Literaturrecherche und -auswertung
• 330098 VO Biostatistik

Modul 04 BACH Allgemeine und molekulare Biologie (10 ECTS)

• 330048 VO Einführung in Biologie und Botanik

Modul 05 BACH Medizinische und biochemische Grundlagen (16 ECTS)

• 330019 VO Biochemie

Modul 06 BACH Chemische Vertiefungen (12 ECTS)

• 330051 UE Einführung in die Laborpraxis

Modul 07 BACH Praktische chemische Vertiefung (10 ECTS)

• 330001 UE Chemische Übungen (5ECTS/ 4SWS)
• 330018 UE Biochemische Übungen

Modul 08 BACH Lebensmittelwissenschaften (19 ECTS)

• PRÜFUNG Lebensmittelchemie (BACH)
• 270032 VO Lebensmittelchemie - für Studierende im Bachelor (Chemiker und Lehramt / Unterrichtsfach Chemie)
• 330049 VO Lebensmitteltechnologie - Chemische und physikalische Verfahren der Lebensmittelverarbeitung
• 330071 VO Lebensmittelchemie Zusatzvorlesung - für Ernährungswissenschaften
• 330109 VO Warenkunde II-Produktion und Qualität tierischer Lebensmittel

Modul 09 BACH Humanernährung 1 (10 ECTS)

• 330031 UE Übungen zur Humanernährung I
• 330104 VO Ernährungslehre: Energiestoffwechsel, Makronährstoffe

Modul 10 BACH Humanernährung 2 (10 ECTS)

• 330108 UE Übungen zur Humanernährung II

Modul 11 BACH Lebensmittelsicherheit (11 ECTS)

• 330039 VO Lebensmittelrecht

Modul 12 BACH Public Health Nutrition und Diätetik (16 ECTS)

• 330038 UE Übungen Lebensstil-/ernährungsassoziierte Erkrankungen/Diätetik - für Bachelor Ernährungswissenschaften Version 2013 (5ECTS/4SWS)
• 330056 VO Lebensstil-/ernährungsassoziierte Erkrankungen/Diätetik

Modul 14 BACH Wissenschaftliches Schreiben und Präsentieren (13 ECTS)

• 330058 SE Ernährungswissenschaftliches Seminar
• 330063 SE Wissenschaftliches Schreiben- Bachelorarbeit, 10ECTS - für Bachelorstudierende Ernährungswissenschaften Version 2013

Alternative Pflichtmodule (12 ECTS)

Modul 13.1 BACH Alternatives Pflichtmodul Qualitätsmanagement (12 ECTS)

Modul 13.2 BACH Alternatives Pflichtmodul Gemeinschaftsverpflegung (12 ECTS)

• 330006 UE Übungen zur Vorratshaltung

Modul 13.3 BACH Alternatives Pflichtmodul Vertiefende Botanik (12 ECTS)

• 330016 VO Ökologie und Landwirtschaft
• 330046 EX Exkursion Ökologische Landwirtschaft

Modul 13.4 BACH Alternatives Pflichtmodul Einführung in die molekulare Ernährung (12 ECTS)

• 330024 VO Struktur und Funktion des Immunsystems
• 330030 VO Angewandte Genetik und Molekularbiologie
• 330034 UE Übungen zur Histologie und Zytologie

Modul 13.5 BACH Alternatives Pflichtmodul Ernährungsökologie (12 ECTS)

• 330016 VO Ökologie und Landwirtschaft
• 330021 VO Humanökologie - ökologische Grundlagen der Ernährung - Mensch und Biosphäre
• 330046 EX Exkursion Ökologische Landwirtschaft

Modul 13.6 BACH Alternatives Pflichtmodul Grundlagen der Wirtschaftslehre (12 ECTS)

• 040612 VO EC EP: Betriebswirtschaftliches Rechnungswesen für Studierende des EC Entrepreneurship
• 230018 KU Betriebswirtschaftslehre - Betriebswirtschaftliche Aspekte ausgewählter soziologischer Bereiche
• 330042 VO Konsumentenpolitik und Konsumentenschutz

Alternative Erweiterungen /empfohlene Lehrveranstaltungen (grundsäztlich alle Vorlesungen der nicht gewählten Schwerpunkte aus Mod 13 und Lehrveranstaltungen zur Vertiefung /Spezialisierung im naturwiss. Studium naturwissensch.Studium)

• 330022 VO Kulturgeschichte der Ernährung - History of nutrition
• 330027 SE Connect@Nutri - Tipps und Anleitungen zum Beginn des Studiums
• 330045 SE Ernährungswissenschaftliches Mentoring
• 330080 SE Ernährungswissenschaftliche Vortragsreihe

Empfohlene Lehrveranstaltungen der Wirtschaftswissenschaften

• 040119 VO ABWL Marketing I
• 040136 VO ABWL Produktion und Logistik I
• 040302 VK EC EP: Unternehmensführung

Bachelor Lehramt UF Haushaltsökonomie und Ernährung (193 052, 198 413)

UF HE 01 Studieneingangs- und Orientierungsphase - Grundlagen der Ernährungslehre (6 ECTS)

• PRÜFUNG KOMM STEOP: Modulprüfung Grundlagen der Ernährungslehre 6 ECTS
• 330008 VO ( OV ) Ernährungslehre: angewandt und multidisziplinär - Teil der STEOP im Bachelorstudium Ernährungswissenschaften Version 2013 und im UF Bach HE/DP HÖK
• 330105 VO Ernährung als Wissenschaft - Teil der STEOP im Bachelor EW Version 2013 und Bachelor Lehramt

UF HE 02 Naturwissenschaftliche Grundlagen für Lehramt Haushaltsökonomie und Ernährung (11 ECTS)

• 330103 VO Grundlagen der Chemie, 4ECTS - für Studierende des Bachelor Lehramtstudiums UF HE

UF HE 03 Haushalts- und Wirtschaftslehre für Lehramt Haushaltsökonomie und Ernährung (11 ECTS)

• 330039 VO Lebensmittelrecht
• 330042 VO Konsumentenpolitik und Konsumentenschutz

UF HE 04 Humanernährung (15 ECTS)

• 330056 VO Lebensstil-/ernährungsassoziierte Erkrankungen/Diätetik
• 330104 VO Ernährungslehre: Energiestoffwechsel, Makronährstoffe

UF HE 05 Lebensmittelwissenschaften für Lehramt Haushaltsökonomie und Ernährung (7 ECTS)

• PRÜFUNG Lebensmittelchemie (BACH)
• 270032 VO Lebensmittelchemie - für Studierende im Bachelor (Chemiker und Lehramt / Unterrichtsfach Chemie)
• 330050 VO Einführung in die Lebensmitteltechnologie UF Haushaltsökonomie und Ernährung UF HE
• 330071 VO Lebensmittelchemie Zusatzvorlesung - für Ernährungswissenschaften

UF HE 06 Nahrungsmittelproduktion (10 ECTS)

• 330109 VO Warenkunde II-Produktion und Qualität tierischer Lebensmittel

UF HE 07 Einführung in die Unterrichtsgestaltung (6 ECTS)

• 330057 UE ( PH-WIEN ) Übungen zur Umsetzung des Lehrplans mit Stundengestaltung - für Bachelor Lehramt in Kooperation mit der PH Wien
• 330076 SE ( PH-WIEN ) Umsetzung des Lehrplans mit Stundengestaltung

UF HE 08 Methodenkompetenz für Lehramt Haushaltsökonomie und Ernährung (5 ECTS)

• 330111 UE Übungen zur Unterrichtsgestaltung - (unter Berücksichtigung von geschlechtsspezifischen Anliegen)

UF HE 09a Alternatives Pflichtmodul Projektorientierter Kompetenzerwerb (9 ECTS)

• 330010 UE Ernährungslehre-Schulversuche
• 330011 UE Übungen zur Nahrungszubereitung
• 330026 UE ( KPH Krems ) Projekte im Unterrichtfach Haushaltsökonomie und Ernährung - Haushaltsökonomie und Ernährungswissenschaften
• 330032 UE Fachdidaktik der Lebensmittelverarbeitung
• 330055 UE ( PH-NÖ ) Fachdidaktik der Lebensmittelverarbeitung - in Kooperation mit der PH NÖ
• 330078 UE ( PH-WIEN ) Übungen Grundlagen der Nahrungszubereitung, UF HE - in Kooperation mit der PH Wien

UF HE 09b Alternatives Pflichtmodul Fachpraktischer Kompetenzerwerb (9 ECTS)

• 330010 UE Ernährungslehre-Schulversuche
• 330011 UE Übungen zur Nahrungszubereitung
• 330026 UE ( KPH Krems ) Projekte im Unterrichtfach Haushaltsökonomie und Ernährung - Haushaltsökonomie und Ernährungswissenschaften
• 330077 UE ( PH-WIEN ) Übungen Grundlagen der Servier- und Getränkekunde, UF HE - für Bachelor Lehramt in Kooperation mit der PH Wien
• 330078 UE ( PH-WIEN ) Übungen Grundlagen der Nahrungszubereitung, UF HE - in Kooperation mit der PH Wien

UF HE 10 Wahlbereich (0-10 ECTS)

• 330016 VO Ökologie und Landwirtschaft
• 330021 VO Humanökologie - ökologische Grundlagen der Ernährung - Mensch und Biosphäre
• 330024 VO Struktur und Funktion des Immunsystems
• 330027 SE Connect@Nutri - Tipps und Anleitungen zum Beginn des Studiums
• 330030 VO Angewandte Genetik und Molekularbiologie
• 330034 UE Übungen zur Histologie und Zytologie
• 330046 EX Exkursion Ökologische Landwirtschaft
• 330048 VO Einführung in Biologie und Botanik
• 330058 SE Ernährungswissenschaftliches Seminar
• 330080 SE Ernährungswissenschaftliche Vortragsreihe
• 490233 SE ( KPH Krems ) Zur Förderung von lern- und leistungsschwachen Schülerinnen und Schülern
• 490234 PS ( KPH Krems ) Interkulturelles und Interreligiöses Lernen als Aufgabe aller Fächer

UF HE 11 Fachbezogenes Schulpraktikum (7 ECTS)

• 330085 SE ( PH-WIEN ) Vorbereitung auf die schulpraktischen Studien Fachrichtung HE
• 330086 SE ( PH-WIEN ) Reflexion der schulpraktischen Studien Fachrichtung HE

UF HE 12 Bachelormodul Wissenschaftliches Schreiben und Präsentieren (10 ECTS)

• 330015 VO Wissenschaftliches Arbeiten - Literaturrecherche und -auswertung
• 330053 SE ( PH-WIEN ) Wissenschaftliches Schreiben-Bachelorarbeit Unterrichtsfach Haushaltsökonomie und Ernährung

Diplom Lehramt UF Haushaltsökonomie und Ernährung (477) - auslaufend

Erster Studienabschnitt

• 040612 VO EC EP: Betriebswirtschaftliches Rechnungswesen für Studierende des EC Entrepreneurship
• 330008 VO ( OV ) Ernährungslehre: angewandt und multidisziplinär - Teil der STEOP im Bachelorstudium Ernährungswissenschaften Version 2013 und im UF Bach HE/DP HÖK
• 330021 VO Humanökologie - ökologische Grundlagen der Ernährung - Mensch und Biosphäre
• 330031 UE Übungen zur Humanernährung I
• 330042 VO Konsumentenpolitik und Konsumentenschutz
• 330048 VO Einführung in Biologie und Botanik
• 330051 UE Einführung in die Laborpraxis
• 330057 UE ( PH-WIEN ) Übungen zur Umsetzung des Lehrplans mit Stundengestaltung - für Bachelor Lehramt in Kooperation mit der PH Wien
• 330076 SE ( PH-WIEN ) Umsetzung des Lehrplans mit Stundengestaltung
• 330103 VO Grundlagen der Chemie, 4ECTS - für Studierende des Bachelor Lehramtstudiums UF HE
• 330109 VO Warenkunde II-Produktion und Qualität tierischer Lebensmittel

Zweiter Studienabschnitt Pflichtveranstaltungen

• PRÜFUNG Lebensmittelchemie (BACH)
• 270032 VO Lebensmittelchemie - für Studierende im Bachelor (Chemiker und Lehramt / Unterrichtsfach Chemie)
• 330010 UE Ernährungslehre-Schulversuche
• 330011 UE Übungen zur Nahrungszubereitung
• 330016 VO Ökologie und Landwirtschaft
• 330019 VO Biochemie
• 330026 UE ( KPH Krems ) Projekte im Unterrichtfach Haushaltsökonomie und Ernährung - Haushaltsökonomie und Ernährungswissenschaften
• 330032 UE Fachdidaktik der Lebensmittelverarbeitung
• 330039 VO Lebensmittelrecht
• 330050 VO Einführung in die Lebensmitteltechnologie UF Haushaltsökonomie und Ernährung UF HE
• 330055 UE ( PH-NÖ ) Fachdidaktik der Lebensmittelverarbeitung - in Kooperation mit der PH NÖ
• 330056 VO Lebensstil-/ernährungsassoziierte Erkrankungen/Diätetik
• 330058 SE Ernährungswissenschaftliches Seminar
• 330071 VO Lebensmittelchemie Zusatzvorlesung - für Ernährungswissenschaften
• 330078 UE ( PH-WIEN ) Übungen Grundlagen der Nahrungszubereitung, UF HE - in Kooperation mit der PH Wien
• 330104 VO Ernährungslehre: Energiestoffwechsel, Makronährstoffe
• 330108 UE Übungen zur Humanernährung II

Zweiter Studienabschnitt Wahltopf Fachdidaktik

• 330075 VO+SE ( KPH Krems ) Gesundheitserziehung und -förderung in der Schule, UF HE - für Lehramt in Kooperation mit der KPH Wien/Krems
• 330111 UE Übungen zur Unterrichtsgestaltung - (unter Berücksichtigung von geschlechtsspezifischen Anliegen)

Freie Wahl

• 330002 SE [ en ] Nutrition in Developing Countries
• 330006 UE Übungen zur Vorratshaltung
• 330012 VO Immunologische und genetische Aspekte der Ernährungsprävention und -therapie - Food allergies
• 330017 SE [ en ] International Nutrition Policy - Theory and Implementation
• 330022 VO Kulturgeschichte der Ernährung - History of nutrition
• 330024 VO Struktur und Funktion des Immunsystems
• 330030 VO Angewandte Genetik und Molekularbiologie
• 330033 VO [ en ] Global Nutrition with Special Emphasis on Public Health
• 330034 UE Übungen zur Histologie und Zytologie
• 330046 EX Exkursion Ökologische Landwirtschaft
• 330068 SE Chromatographie in der qualitativen und quantitativen Bioanalytik - Schwerpunkt HPLC
• 330069 SE Anleitung zum wissenschaftlichen Arbeiten - für Masterstudierende der Ernährungswissenschaften
• 330077 UE ( PH-WIEN ) Übungen Grundlagen der Servier- und Getränkekunde, UF HE - für Bachelor Lehramt in Kooperation mit der PH Wien
• 330080 SE Ernährungswissenschaftliche Vortragsreihe
• 330081 VO Einfluss von Bewegung und Sport auf die Gesundheit
• 330082 VO Empfehlungen und Richtlinien für Bewegung und Fitness
• 330087 VO Umweltschutz und Ziele und Wege des Lobbyismus für eine gesunde Umwelt
• 330090 SE Seminar Lebensmittelrecht
• 330099 VO Lebensmittelzusatzstoffe - für Ernährungswissenschaften
• 330102 SE+UE Ernährung und Epigenetik, Methoden und Epidemiologie - Molekulare Epidemiologie und Epigenetik für Ernährungswissenschafter

Master Ernährungswissenschaften (838 [2] - Version 2019)

Pflichtmodulgruppe: Vertiefende Ernährungswissenschaften (32 ECTS)

G1 Vertiefende Humanernährung (Pflichtmodul) (12 ECTS)

• 330060 SE [ en ] Seminar Vertiefende Humanernährung
• 330115 VO Angewandte und Vertiefende Humanernährung

G2 Vertiefende Biostatistik (Pflichtmodul) (10 ECTS)

• 330040 VU Praktische Datenaufbereitung und -analyse 3ECTS - Arbeiten mit Excel
• 330152 VU Praktische Datenaufbereitung- und analyse - Arbeiten mit R

G3 Nährstoffbedarf über den Lebenszyklus (Pflichtmodul) (10 ECTS)

Alternative Pflichtmodulgruppe: Spezialisierung Molekulare Ernährung (40 ECTS)

MN1 Stoffwechselregulation/Ernährungsprävention und -therapie (Alternatives Pflichtmodul) (17 ECTS)

• 330012 VO Immunologische und genetische Aspekte der Ernährungsprävention und -therapie - Food allergies

MN2 Experimentelle Ernährungsforschung (Alternatives Pflichtmodul) (11 ECTS)

• 330028 UE Übungen zu Methoden der experimentiellen Ernährungsforschung
• 330062 VO Methoden der experimentellen Ernährungsforschung

MN-AP1 Biofunktionalität und Toxikologie von Lebensmitteln (Alternatives Pflichtmodul) (12 ECTS)

• 330035 SE Seminar zur Biofunktionalität von Lebensmitteln
• 330037 VO Biofunktionalität von Lebensmitteln
• 330070 VO Ernährungs- und Lebensmitteltoxikologie

MN-AP2 Molekulare Arbeitsmethoden in den Ernährungswissenschaften (Alternatives Pflichtmodul) (12 ECTS)

Pflichtmodulgruppe: Individuelle Spezialisierung für Molekulare Ernährung (21 ECTS)

• 330080 SE Ernährungswissenschaftliche Vortragsreihe

WMN1 Wahlfächer für Spezialisierung Molekulare Ernährung (Pflichtmodul) (15 ECTS)

• 180184 VO [ de en ] Climate Change and Climate Crisis. Interdisciplinary Perspectives
• 233060 UE [ en ] Science in Society Laboratories
• 330002 SE [ en ] Nutrition in Developing Countries
• 330003 VO+SE Molekular-physiologische Aspekte der Sporternährung
• 330007 SE Medienkunde - Präsentationstechniken, Sprechtechnik, Rhetorik, Kommunikation
• 330013 VO Ernährungswissenschaftliche Aspekte bei internistischen Erkrankungen anhand von Fallbeispielen
• 330014 VO Theorien der Gesundheitserziehung und -förderung - für das Masterstudium Ernährungswissenschaften
• 330017 SE [ en ] International Nutrition Policy - Theory and Implementation
• 330022 VO Kulturgeschichte der Ernährung - History of nutrition
• 330025 UE Übungen zur sensorischen Analyse - für Masterstudierende
• 330033 VO [ en ] Global Nutrition with Special Emphasis on Public Health
• 330052 UE Übungen zu mikrobiologischen und molekularbiologischen Fragen der Lebensmittel
• 330054 VO+SE Anwendung epidemiologischer Methoden in der Ernährungswissenschaft
• 330061 VO Qualität pflanzlicher und tierischer Lebensmittel
• 330065 VO+SE Immunologisch und technologisch relevante Aspekte von Lebensmittel - Probiotika und Nutrigenomics
• 330068 SE Chromatographie in der qualitativen und quantitativen Bioanalytik - Schwerpunkt HPLC
• 330072 VO Grundlagen der Ernährungsepidemiologie
• 330080 SE Ernährungswissenschaftliche Vortragsreihe
• 330084 VO Entwicklung u. Struktur der EU in Bezug auf Ernährungs-, Gesundheitspolitik und Forschungsaktivität
• 330087 VO Umweltschutz und Ziele und Wege des Lobbyismus für eine gesunde Umwelt
• 330099 VO Lebensmittelzusatzstoffe - für Ernährungswissenschaften
• 330102 SE+UE Ernährung und Epigenetik, Methoden und Epidemiologie - Molekulare Epidemiologie und Epigenetik für Ernährungswissenschafter
• 330110 SE Ernährungs- und Gesundheitspolitik
• 330113 VO Sensorische Analyse von Lebensmitteln
• 330114 VO Interaktionen zwischen Lebensmitteln und Pharmaka
• 330134 SE [ en ] Journal Club-Selected Topics in liver metabolism
• 490300 VU PM1 Digitale Transformationen

WMN2 Praxis für Spezialisierung Molekulare Ernährung (Pflichtmodul) (6 ECTS)

Alternative Pflichtmodulgruppe: Spezialisierung Lebensmittelqualität und Lebensmittelsicherheit (40 ECTS)

FQ1 Spezielle Aspekte der Lebensmittelproduktion (Alternatives Pflichtmodul) (17 ECTS)

• 330099 VO Lebensmittelzusatzstoffe - für Ernährungswissenschaften

FQ2 Lebensmittelqualität (Alternatives Pflichtmodul) (11 ECTS)

• 330061 VO Qualität pflanzlicher und tierischer Lebensmittel
• 330113 VO Sensorische Analyse von Lebensmitteln

FQ-AP1 Ernährungssicherheit (Alternatives Pflichtmodul) (12 ECTS)

• 330065 VO+SE Immunologisch und technologisch relevante Aspekte von Lebensmittel - Probiotika und Nutrigenomics

FQ-AP2 Moderne Aspekte der Lebensmittelforschung (Alternatives Pflichtmodul) (12 ECTS)

Pflichtmodulgruppe: Individuelle Spezialisierung für Lebensmittelqualität und Lebensmittelsicherheit (21 ECTS)

WFQ1 Wahlfächer für Spezialisierung Lebensmittelqualität und Lebensmittelsicherheit (Pflichtmodul) (15 ECTS)

• 180184 VO [ de en ] Climate Change and Climate Crisis. Interdisciplinary Perspectives
• 233060 UE [ en ] Science in Society Laboratories
• 330002 SE [ en ] Nutrition in Developing Countries
• 330003 VO+SE Molekular-physiologische Aspekte der Sporternährung
• 330007 SE Medienkunde - Präsentationstechniken, Sprechtechnik, Rhetorik, Kommunikation
• 330013 VO Ernährungswissenschaftliche Aspekte bei internistischen Erkrankungen anhand von Fallbeispielen
• 330014 VO Theorien der Gesundheitserziehung und -förderung - für das Masterstudium Ernährungswissenschaften
• 330017 SE [ en ] International Nutrition Policy - Theory and Implementation
• 330022 VO Kulturgeschichte der Ernährung - History of nutrition
• 330025 UE Übungen zur sensorischen Analyse - für Masterstudierende
• 330033 VO [ en ] Global Nutrition with Special Emphasis on Public Health
• 330037 VO Biofunktionalität von Lebensmitteln
• 330052 UE Übungen zu mikrobiologischen und molekularbiologischen Fragen der Lebensmittel
• 330054 VO+SE Anwendung epidemiologischer Methoden in der Ernährungswissenschaft
• 330062 VO Methoden der experimentellen Ernährungsforschung
• 330068 SE Chromatographie in der qualitativen und quantitativen Bioanalytik - Schwerpunkt HPLC
• 330070 VO Ernährungs- und Lebensmitteltoxikologie
• 330072 VO Grundlagen der Ernährungsepidemiologie
• 330080 SE Ernährungswissenschaftliche Vortragsreihe
• 330084 VO Entwicklung u. Struktur der EU in Bezug auf Ernährungs-, Gesundheitspolitik und Forschungsaktivität
• 330087 VO Umweltschutz und Ziele und Wege des Lobbyismus für eine gesunde Umwelt
• 330102 SE+UE Ernährung und Epigenetik, Methoden und Epidemiologie - Molekulare Epidemiologie und Epigenetik für Ernährungswissenschafter
• 330110 SE Ernährungs- und Gesundheitspolitik
• 330114 VO Interaktionen zwischen Lebensmitteln und Pharmaka
• 330134 SE [ en ] Journal Club-Selected Topics in liver metabolism
• 490300 VU PM1 Digitale Transformationen

WFQ2 Praxis für Spezialisierung Lebensmittelqualität und Lebensmittelsicherheit (Pflichtmodul) (6 ECTS)

Alternative Pflichtmodulgruppe: Spezialisierung Public Health Nutrition (40 ECTS)

PH1 Vertiefungen in Public Health Nutrition (Alternatives Pflichtmodul) (17 ECTS)

• 330084 VO Entwicklung u. Struktur der EU in Bezug auf Ernährungs-, Gesundheitspolitik und Forschungsaktivität
• 330087 VO Umweltschutz und Ziele und Wege des Lobbyismus für eine gesunde Umwelt

PH2 Bewegung und Gesundheit (Alternatives Pflichtmodul) (11 ECTS)

PH-AP1 Grundlagen der Gesundheitsförderung (Alternatives Pflichtmodul) (12 ECTS)

• 330014 VO Theorien der Gesundheitserziehung und -förderung - für das Masterstudium Ernährungswissenschaften

PH-AP2 Moderne Aspekte der Lebensmittelforschung (Alternatives Pflichtmodul) (12 ECTS)

Pflichtmodulgruppe: Individuelle Spezialisierung für Public Health Nutrition (21 ECTS)

• 330080 SE Ernährungswissenschaftliche Vortragsreihe

WPH1 Wahlfächer für Spezialisierung Public Health Nutrition (Pflichtmodul) (15 ECTS)

• 180184 VO [ de en ] Climate Change and Climate Crisis. Interdisciplinary Perspectives
• 233060 UE [ en ] Science in Society Laboratories
• 330002 SE [ en ] Nutrition in Developing Countries
• 330003 VO+SE Molekular-physiologische Aspekte der Sporternährung
• 330007 SE Medienkunde - Präsentationstechniken, Sprechtechnik, Rhetorik, Kommunikation
• 330013 VO Ernährungswissenschaftliche Aspekte bei internistischen Erkrankungen anhand von Fallbeispielen
• 330017 SE [ en ] International Nutrition Policy - Theory and Implementation
• 330022 VO Kulturgeschichte der Ernährung - History of nutrition
• 330025 UE Übungen zur sensorischen Analyse - für Masterstudierende
• 330033 VO [ en ] Global Nutrition with Special Emphasis on Public Health
• 330037 VO Biofunktionalität von Lebensmitteln
• 330052 UE Übungen zu mikrobiologischen und molekularbiologischen Fragen der Lebensmittel
• 330054 VO+SE Anwendung epidemiologischer Methoden in der Ernährungswissenschaft
• 330061 VO Qualität pflanzlicher und tierischer Lebensmittel
• 330062 VO Methoden der experimentellen Ernährungsforschung
• 330065 VO+SE Immunologisch und technologisch relevante Aspekte von Lebensmittel - Probiotika und Nutrigenomics
• 330068 SE Chromatographie in der qualitativen und quantitativen Bioanalytik - Schwerpunkt HPLC
• 330070 VO Ernährungs- und Lebensmitteltoxikologie
• 330072 VO Grundlagen der Ernährungsepidemiologie
• 330080 SE Ernährungswissenschaftliche Vortragsreihe
• 330099 VO Lebensmittelzusatzstoffe - für Ernährungswissenschaften
• 330102 SE+UE Ernährung und Epigenetik, Methoden und Epidemiologie - Molekulare Epidemiologie und Epigenetik für Ernährungswissenschafter
• 330110 SE Ernährungs- und Gesundheitspolitik
• 330113 VO Sensorische Analyse von Lebensmitteln
• 330114 VO Interaktionen zwischen Lebensmitteln und Pharmaka
• 330134 SE [ en ] Journal Club-Selected Topics in liver metabolism
• 490300 VU PM1 Digitale Transformationen

WPH2 Praxis für Spezialisierung Public Health Nutrition (Pflichtmodul) (6 ECTS)

Master Ernährungswissenschaften (838 [1] - Version 2007) - auslaufend

Schwerpunkt Molekulare Ernährung (MN1-MN10)

MN1 Molekulare Ernährung als Basis der Integrativen Humanernährung (14 ECTS)

• 330060 SE [ en ] Seminar Vertiefende Humanernährung
• 330115 VO Angewandte und Vertiefende Humanernährung

MN2 Biostatisitk, Bioinformatik und Molekulare Ernährung (6 ECTS)

• 330097 VO Biostatistik für Fortgeschrittene

MN3 Stoffwechselphysiologie und Ernährungstherapie (10 ECTS)

• 330012 VO Immunologische und genetische Aspekte der Ernährungsprävention und -therapie - Food allergies
• 330020 UE Übung zu Ernährung und Immunfunktion - für das Masterstudium EW Version 2007

MN4 Experimentelle Ernährungsforschung (7 ECTS)

• 330028 UE Übungen zu Methoden der experimentiellen Ernährungsforschung
• 330054 VO+SE Anwendung epidemiologischer Methoden in der Ernährungswissenschaft
• 330062 VO Methoden der experimentellen Ernährungsforschung

MN5 Grundlagen der Molekularbiologie und Genetik (9 ECTS)

MN6 Nährstoffbedarf und Gesundheitliche Aspekte

MN7 Ernährungskultur und Ernährungsepidemiologie (6 ECTS)

• 330022 VO Kulturgeschichte der Ernährung - History of nutrition
• 330072 VO Grundlagen der Ernährungsepidemiologie

MN8 Ernährungssicherheit (11 ECTS)

• 330037 VO Biofunktionalität von Lebensmitteln
• 330070 VO Ernährungs- und Lebensmitteltoxikologie
• 330114 VO Interaktionen zwischen Lebensmitteln und Pharmaka

MN9 Praktische Erfahrungen I (7 ECTS)

• 233060 UE [ en ] Science in Society Laboratories
• 330002 SE [ en ] Nutrition in Developing Countries
• 330003 VO+SE Molekular-physiologische Aspekte der Sporternährung
• 330007 SE Medienkunde - Präsentationstechniken, Sprechtechnik, Rhetorik, Kommunikation
• 330013 VO Ernährungswissenschaftliche Aspekte bei internistischen Erkrankungen anhand von Fallbeispielen
• 330017 SE [ en ] International Nutrition Policy - Theory and Implementation
• 330023 SE [ en ] Journal Club
• 330033 VO [ en ] Global Nutrition with Special Emphasis on Public Health
• 330035 SE Seminar zur Biofunktionalität von Lebensmitteln
• 330052 UE Übungen zu mikrobiologischen und molekularbiologischen Fragen der Lebensmittel
• 330054 VO+SE Anwendung epidemiologischer Methoden in der Ernährungswissenschaft
• 330065 VO+SE Immunologisch und technologisch relevante Aspekte von Lebensmittel - Probiotika und Nutrigenomics
• 330068 SE Chromatographie in der qualitativen und quantitativen Bioanalytik - Schwerpunkt HPLC
• 330069 SE Anleitung zum wissenschaftlichen Arbeiten - für Masterstudierende der Ernährungswissenschaften
• 330080 SE Ernährungswissenschaftliche Vortragsreihe
• 330090 SE Seminar Lebensmittelrecht
• 330102 SE+UE Ernährung und Epigenetik, Methoden und Epidemiologie - Molekulare Epidemiologie und Epigenetik für Ernährungswissenschafter
• 330134 SE [ en ] Journal Club-Selected Topics in liver metabolism
• 330152 VU Praktische Datenaufbereitung- und analyse - Arbeiten mit R

MN10 Praktische Erfahrungen II (9 ECTS)

• 233060 UE [ en ] Science in Society Laboratories
• 330002 SE [ en ] Nutrition in Developing Countries
• 330003 VO+SE Molekular-physiologische Aspekte der Sporternährung
• 330007 SE Medienkunde - Präsentationstechniken, Sprechtechnik, Rhetorik, Kommunikation
• 330013 VO Ernährungswissenschaftliche Aspekte bei internistischen Erkrankungen anhand von Fallbeispielen
• 330017 SE [ en ] International Nutrition Policy - Theory and Implementation
• 330023 SE [ en ] Journal Club
• 330033 VO [ en ] Global Nutrition with Special Emphasis on Public Health
• 330035 SE Seminar zur Biofunktionalität von Lebensmitteln
• 330052 UE Übungen zu mikrobiologischen und molekularbiologischen Fragen der Lebensmittel
• 330054 VO+SE Anwendung epidemiologischer Methoden in der Ernährungswissenschaft
• 330065 VO+SE Immunologisch und technologisch relevante Aspekte von Lebensmittel - Probiotika und Nutrigenomics
• 330068 SE Chromatographie in der qualitativen und quantitativen Bioanalytik - Schwerpunkt HPLC
• 330069 SE Anleitung zum wissenschaftlichen Arbeiten - für Masterstudierende der Ernährungswissenschaften
• 330080 SE Ernährungswissenschaftliche Vortragsreihe
• 330090 SE Seminar Lebensmittelrecht
• 330102 SE+UE Ernährung und Epigenetik, Methoden und Epidemiologie - Molekulare Epidemiologie und Epigenetik für Ernährungswissenschafter
• 330134 SE [ en ] Journal Club-Selected Topics in liver metabolism
• 330152 VU Praktische Datenaufbereitung- und analyse - Arbeiten mit R

Schwerpunkt Lebensmittelqualität und -sicherheit (FQ1-FQ10)

FQ1 Molekulare Ernährung als Basis der Integrativen Humanernährung (14 ECTS)

• 330060 SE [ en ] Seminar Vertiefende Humanernährung
• 330115 VO Angewandte und Vertiefende Humanernährung

FQ2 Biostatistik, Bioinformatik und Lebensmittelqualität (8 ECTS)

• 330091 PR Übungen zu Multivariate Analysemethoden
• 330097 VO Biostatistik für Fortgeschrittene

FQ3 Spezielle Aspekte der Lebensmittelproduktion (9 ECTS)

• PRÜFUNG Lebensmittelverpackung und - kennzeichnung, 3ECTS (MA)
• 330065 VO+SE Immunologisch und technologisch relevante Aspekte von Lebensmittel - Probiotika und Nutrigenomics
• 330099 VO Lebensmittelzusatzstoffe - für Ernährungswissenschaften

FQ4 Lebensmittelqualität (14 ECTS)

• 330025 UE Übungen zur sensorischen Analyse - für Masterstudierende
• 330061 VO Qualität pflanzlicher und tierischer Lebensmittel
• 330113 VO Sensorische Analyse von Lebensmitteln

FQ5 Lebensmittelsicherheit (6 ECTS)

• 330070 VO Ernährungs- und Lebensmitteltoxikologie

FQ6 Moderne Aspekte der Lebensmittelforschung (11 ECTS)

• 330035 SE Seminar zur Biofunktionalität von Lebensmitteln
• 330037 VO Biofunktionalität von Lebensmitteln

FQ7 Umweltqualität (6 ECTS)

• 330087 VO Umweltschutz und Ziele und Wege des Lobbyismus für eine gesunde Umwelt

FQ8 Lebensmittel für spezielle Ernährungszwecke (6 ECTS)

• 330017 SE [ en ] International Nutrition Policy - Theory and Implementation

FQ9 Praktische Erfahrungen I (7 ECTS)

• 233060 UE [ en ] Science in Society Laboratories
• 330002 SE [ en ] Nutrition in Developing Countries
• 330003 VO+SE Molekular-physiologische Aspekte der Sporternährung
• 330007 SE Medienkunde - Präsentationstechniken, Sprechtechnik, Rhetorik, Kommunikation
• 330013 VO Ernährungswissenschaftliche Aspekte bei internistischen Erkrankungen anhand von Fallbeispielen
• 330023 SE [ en ] Journal Club
• 330033 VO [ en ] Global Nutrition with Special Emphasis on Public Health
• 330052 UE Übungen zu mikrobiologischen und molekularbiologischen Fragen der Lebensmittel
• 330054 VO+SE Anwendung epidemiologischer Methoden in der Ernährungswissenschaft
• 330068 SE Chromatographie in der qualitativen und quantitativen Bioanalytik - Schwerpunkt HPLC
• 330069 SE Anleitung zum wissenschaftlichen Arbeiten - für Masterstudierende der Ernährungswissenschaften
• 330080 SE Ernährungswissenschaftliche Vortragsreihe
• 330090 SE Seminar Lebensmittelrecht
• 330102 SE+UE Ernährung und Epigenetik, Methoden und Epidemiologie - Molekulare Epidemiologie und Epigenetik für Ernährungswissenschafter
• 330134 SE [ en ] Journal Club-Selected Topics in liver metabolism
• 330152 VU Praktische Datenaufbereitung- und analyse - Arbeiten mit R

FQ10 Praktische Erfahrungen II (9 ECTS)

• 233060 UE [ en ] Science in Society Laboratories
• 330002 SE [ en ] Nutrition in Developing Countries
• 330003 VO+SE Molekular-physiologische Aspekte der Sporternährung
• 330007 SE Medienkunde - Präsentationstechniken, Sprechtechnik, Rhetorik, Kommunikation
• 330013 VO Ernährungswissenschaftliche Aspekte bei internistischen Erkrankungen anhand von Fallbeispielen
• 330023 SE [ en ] Journal Club
• 330033 VO [ en ] Global Nutrition with Special Emphasis on Public Health
• 330052 UE Übungen zu mikrobiologischen und molekularbiologischen Fragen der Lebensmittel
• 330054 VO+SE Anwendung epidemiologischer Methoden in der Ernährungswissenschaft
• 330068 SE Chromatographie in der qualitativen und quantitativen Bioanalytik - Schwerpunkt HPLC
• 330069 SE Anleitung zum wissenschaftlichen Arbeiten - für Masterstudierende der Ernährungswissenschaften
• 330080 SE Ernährungswissenschaftliche Vortragsreihe
• 330090 SE Seminar Lebensmittelrecht
• 330102 SE+UE Ernährung und Epigenetik, Methoden und Epidemiologie - Molekulare Epidemiologie und Epigenetik für Ernährungswissenschafter
• 330134 SE [ en ] Journal Club-Selected Topics in liver metabolism
• 330152 VU Praktische Datenaufbereitung- und analyse - Arbeiten mit R

Schwerpunkt Public Health Nutrition (PH1-PH10)

PH1 Molekulare Ernährung als Basis der Integrativen Humanernährung (11 ECTS)

• 330060 SE [ en ] Seminar Vertiefende Humanernährung
• 330115 VO Angewandte und Vertiefende Humanernährung

PH2 Biostatistik, Bioinformatik und Public Health Nutrition (8 ECTS)

• 330091 PR Übungen zu Multivariate Analysemethoden
• 330097 VO Biostatistik für Fortgeschrittene

PH3 Grundlagen von Public Health (6 ECTS)

• 330087 VO Umweltschutz und Ziele und Wege des Lobbyismus für eine gesunde Umwelt

PH4 Grundlagen der Gesundheitsförderung (11 ECTS)

• 330014 VO Theorien der Gesundheitserziehung und -förderung - für das Masterstudium Ernährungswissenschaften
• 330110 SE Ernährungs- und Gesundheitspolitik

PH5 Bewegung und Gesundheit (7 ECTS)

• 330081 VO Einfluss von Bewegung und Sport auf die Gesundheit
• 330082 VO Empfehlungen und Richtlinien für Bewegung und Fitness
• 330083 UE Energieverbrauch und Physical Activity Levels (PAL)

PH6 Ermittlung des Ernährungsstatus und Ernährungsepidemiologie (14 ECTS)

• 330028 UE Übungen zu Methoden der experimentiellen Ernährungsforschung
• 330040 VU Praktische Datenaufbereitung und -analyse 3ECTS - Arbeiten mit Excel
• 330062 VO Methoden der experimentellen Ernährungsforschung
• 330072 VO Grundlagen der Ernährungsepidemiologie
• 330152 VU Praktische Datenaufbereitung- und analyse - Arbeiten mit R

PH7 Lebensmittel- und Ernährungspolitik (9 ECTS)

• PRÜFUNG Lebensmittelverpackung und - kennzeichnung, 3ECTS (MA)
• 330022 VO Kulturgeschichte der Ernährung - History of nutrition

PH8 EU Basics - Public Health Nutrition (8 ECTS)

• 330084 VO Entwicklung u. Struktur der EU in Bezug auf Ernährungs-, Gesundheitspolitik und Forschungsaktivität

PH9 Praktische Erfahrungen I (7 ECTS)

• 233060 UE [ en ] Science in Society Laboratories
• 330002 SE [ en ] Nutrition in Developing Countries
• 330003 VO+SE Molekular-physiologische Aspekte der Sporternährung
• 330007 SE Medienkunde - Präsentationstechniken, Sprechtechnik, Rhetorik, Kommunikation
• 330013 VO Ernährungswissenschaftliche Aspekte bei internistischen Erkrankungen anhand von Fallbeispielen
• 330017 SE [ en ] International Nutrition Policy - Theory and Implementation
• 330023 SE [ en ] Journal Club
• 330033 VO [ en ] Global Nutrition with Special Emphasis on Public Health
• 330035 SE Seminar zur Biofunktionalität von Lebensmitteln
• 330052 UE Übungen zu mikrobiologischen und molekularbiologischen Fragen der Lebensmittel
• 330054 VO+SE Anwendung epidemiologischer Methoden in der Ernährungswissenschaft
• 330065 VO+SE Immunologisch und technologisch relevante Aspekte von Lebensmittel - Probiotika und Nutrigenomics
• 330068 SE Chromatographie in der qualitativen und quantitativen Bioanalytik - Schwerpunkt HPLC
• 330069 SE Anleitung zum wissenschaftlichen Arbeiten - für Masterstudierende der Ernährungswissenschaften
• 330080 SE Ernährungswissenschaftliche Vortragsreihe
• 330090 SE Seminar Lebensmittelrecht
• 330102 SE+UE Ernährung und Epigenetik, Methoden und Epidemiologie - Molekulare Epidemiologie und Epigenetik für Ernährungswissenschafter
• 330134 SE [ en ] Journal Club-Selected Topics in liver metabolism

PH10 Praktische Erfahrungen II (9 ECTS)

• 233060 UE [ en ] Science in Society Laboratories
• 330002 SE [ en ] Nutrition in Developing Countries
• 330003 VO+SE Molekular-physiologische Aspekte der Sporternährung
• 330007 SE Medienkunde - Präsentationstechniken, Sprechtechnik, Rhetorik, Kommunikation
• 330013 VO Ernährungswissenschaftliche Aspekte bei internistischen Erkrankungen anhand von Fallbeispielen
• 330017 SE [ en ] International Nutrition Policy - Theory and Implementation
• 330023 SE [ en ] Journal Club
• 330033 VO [ en ] Global Nutrition with Special Emphasis on Public Health
• 330035 SE Seminar zur Biofunktionalität von Lebensmitteln
• 330052 UE Übungen zu mikrobiologischen und molekularbiologischen Fragen der Lebensmittel
• 330054 VO+SE Anwendung epidemiologischer Methoden in der Ernährungswissenschaft
• 330065 VO+SE Immunologisch und technologisch relevante Aspekte von Lebensmittel - Probiotika und Nutrigenomics
• 330068 SE Chromatographie in der qualitativen und quantitativen Bioanalytik - Schwerpunkt HPLC
• 330069 SE Anleitung zum wissenschaftlichen Arbeiten - für Masterstudierende der Ernährungswissenschaften
• 330080 SE Ernährungswissenschaftliche Vortragsreihe
• 330090 SE Seminar Lebensmittelrecht
• 330102 SE+UE Ernährung und Epigenetik, Methoden und Epidemiologie - Molekulare Epidemiologie und Epigenetik für Ernährungswissenschafter
• 330134 SE [ en ] Journal Club-Selected Topics in liver metabolism

Master Lehramt UF Haushaltsökonomie und Ernährung (196 052, 199 513)

UF MA HE 01 Public Health Nutrition und Gesundheitsbildung (6 ECTS)

• 330075 VO+SE ( KPH Krems ) Gesundheitserziehung und -förderung in der Schule, UF HE - für Lehramt in Kooperation mit der KPH Wien/Krems

UF MA HE 02 Alternative Pflichtmodule (6 ECTS)

UF MA HE 02.1 Alternatives Pflichtmodul Vertiefende Public Health Nutrition: Lebensstilmodifikation (6 ECTS)

UF MA HE 02.2 Alternatives Pflichtmodul Vertiefende Haushaltsökonomie (6 ECTS)

UF MA HE 02.3 Alternatives Pflichtmodul Kulturgeschichte und verhaltenswissenschaftliche Aspekte der Ernährung (6 ECTS)

• 330022 VO Kulturgeschichte der Ernährung - History of nutrition

UF MA HE 02.4 Alternatives Pflichtmodul Lebensmittelsicherheit und Hygiene (6 ECTS)

• 330006 UE Übungen zur Vorratshaltung

UF MA HE 03 Fachdidaktische Begleitung der Praxisphase (4 ECTS)

• 330130 SE Praxisseminar - Fachdidaktische Begleitung der Praxisphase

UF MA HE 04 Vertiefende Fachdidaktik der Haushaltsökonomie und Ernährungswissenschaft (10 ECTS)

• 330044 VU Praxis der Unterrichtsgestaltung im Fachbereich Haushaltsökonomie

UF MA HE 05 Praktische Erfahrungen als Begleitung zur Masterarbeit (6 ECTS)

• 330017 SE [ en ] International Nutrition Policy - Theory and Implementation
• 330069 SE Anleitung zum wissenschaftlichen Arbeiten - für Masterstudierende der Ernährungswissenschaften
• 330080 SE Ernährungswissenschaftliche Vortragsreihe
• 330090 SE Seminar Lebensmittelrecht
• 330102 SE+UE Ernährung und Epigenetik, Methoden und Epidemiologie - Molekulare Epidemiologie und Epigenetik für Ernährungswissenschafter

Doktorat Ernährungswissenschaften (091) - auslaufend

• 330017 SE [ en ] International Nutrition Policy - Theory and Implementation
• 330023 SE [ en ] Journal Club
• 330035 SE Seminar zur Biofunktionalität von Lebensmitteln
• 330054 VO+SE Anwendung epidemiologischer Methoden in der Ernährungswissenschaft
• 330068 SE Chromatographie in der qualitativen und quantitativen Bioanalytik - Schwerpunkt HPLC
• 330072 VO Grundlagen der Ernährungsepidemiologie
• 330080 SE Ernährungswissenschaftliche Vortragsreihe
• 330102 SE+UE Ernährung und Epigenetik, Methoden und Epidemiologie - Molekulare Epidemiologie und Epigenetik für Ernährungswissenschafter

Doktorats-Lehrveranstaltungen

• 330066 SE [ de en ] Seminar für Dissertanten - Progress Report

Erweiterungscurriculum Altern und Lebensqualität (331)

Modul 1 Altern und Lebensqualität (15 ECTS)