Studienprogrammleitung 33 - Ernährungswissenschaften

Bachelor Ernährungswissenschaften (638 [4] - Version 2013)

Pflichtmodulgruppe 1 Studieneingangs- und Orientierungsphase (16 ECTS)

Modul 01 BACH Grundlagen der Ernährungslehre (6 ECTS)

• PRÜFUNG VOR-ORT STEOP: Modulprüfung Grundlagen der Ernährungslehre 6ECTS
• 330008 VO ( DIGITAL ) Ernährungslehre: angewandt und multidisziplinär - Version für Studienbeginner des Sommersemesters Teil der STEOP im Bachelorstudium Ernährungswissenschaften Version 2013 und im Lehramtstudium UF HE/HÖK
• 330105 VO ( DIGITAL ) Ernährung als Wissenschaft - Teil der STEOP im Bachelor EW

Modul 02 BACH Grundlagen der Chemie (10 ECTS)

• PRÜFUNG KOMM VOR-ORT STEOP: Modulprüfung M2 Grundlagen der Chemie, 10 ECTS (Bach 2013)
• 330106 VO ( DIGITAL ) Anwendung chemischen Rechnens - Teil der STEOP im Bachelor EW Version 2013
• 330107 VO ( DIGITAL ) Allgemeine und anorganische Chemie - Teil der STEOP im Bachelor EW Version 2013 (für Studienbeginner des Sommersemesters)

Pflichtmodulgruppe 2 (137 ECTS)

Modul 03 BACH Einführung in die Biostatistik und das wissenschaftliche Arbeiten (10 ECTS)

• 330004 UE ( DIGITAL ) Übungen zur Biostatistik

Modul 04 BACH Allgemeine und molekulare Biologie (10 ECTS)

• 330046 VO ( DIGITAL ) Genetik und Molekularbiologie

Modul 05 BACH Medizinische und biochemische Grundlagen (16 ECTS)

• 330088 VO ( DIGITAL ) Physiologie des Menschen
• 330112 VO ( DIGITAL ) Anatomie und Histologie

Modul 06 BACH Chemische Vertiefungen (12 ECTS)

• 330048 VO ( DIGITAL ) Organische Chemie
• 330051 UE ( VOR-ORT ) Einführung in die Laborpraxis

Modul 07 BACH Praktische chemische Vertiefung (10 ECTS)

• 330001 UE ( DIGITAL ) Chemische Übungen - für Ernährungswissenschaften
• 330018 UE ( DIGITAL ) Biochemische Übungen

Modul 08 BACH Lebensmittelwissenschaften (19 ECTS)

• PRÜFUNG DIGITAL Lebensmittelchemie (BACH)
• 330101 VO ( DIGITAL ) Warenkunde I - Produktion und Qualität pflanzlicher Lebensmittel

Modul 09 BACH Humanernährung 1 (10 ECTS)

• 330031 UE ( VOR-ORT ) Übungen zur Humanernährung I

Modul 10 BACH Humanernährung 2 (10 ECTS)

• 330057 VO ( DIGITAL ) Ernährungslehre: Mikronährstoffe
• 330108 UE ( VOR-ORT ) Übungen zur Humanernährung II

Modul 11 BACH Lebensmittelsicherheit (11 ECTS)

• 330041 VO ( DIGITAL ) Lebensmittelsicherheit und -toxikologie
• 330065 VO ( DIGITAL ) Mikrobiologie und Hygiene

Modul 12 BACH Public Health Nutrition und Diätetik (16 ECTS)

• 330032 VO ( DIGITAL ) Physiologische Grundlagen körperlicher Aktivität und Ernährung - Physiologische Grundlagen von Leistung, Training und Ernährung
• 330038 UE ( GEMISCHT ) Übungen Lebensstil-/ernährungsassoziierte Erkrankungen/Diätetik - für Bachelor Ernährungswissenschaften Version 2013 (5ECTS/4SWS)
• 330078 VO ( DIGITAL ) Einführung in Public Health Nutrition

Modul 14 BACH Wissenschaftliches Schreiben und Präsentieren (13 ECTS)

• 330058 SE ( DIGITAL ) Ernährungswissenschaftliches Seminar
• 330063 SE ( DIGITAL ) Wissenschaftliches Schreiben- Bachelorarbeit, 10ECTS - für Bachelorstudierende Ernährungswissenschaften Version 2013

Alternative Pflichtmodule (12 ECTS)

Modul 13.1 BACH Alternatives Pflichtmodul Qualitätsmanagement (12 ECTS)

• 330005 VO ( DIGITAL ) Grundlagen der Lebensmittelsensorik - für Bachelorstudium
• 330009 UE ( VOR-ORT ) Übungen zu Grundlagen der Lebensmittelsensorik - für Bachelorstudium
• 330089 UE ( VOR-ORT ) Übungen zur Mikrobiologie

Modul 13.2 BACH Alternatives Pflichtmodul Gemeinschaftsverpflegung (12 ECTS)

• 330015 UE ( GEMISCHT ) Übungen zur Vorratshaltung
• 330039 VO ( DIGITAL ) Einführung in die Gemeinschaftsverpflegung
• 330047 VO ( DIGITAL ) Einführung in die Vorratshaltung

Modul 13.3 BACH Alternatives Pflichtmodul Vertiefende Botanik (12 ECTS)

Modul 13.4 BACH Alternatives Pflichtmodul Einführung in die molekulare Ernährung (12 ECTS)

Modul 13.5 BACH Alternatives Pflichtmodul Ernährungsökologie (12 ECTS)

Modul 13.6 BACH Alternatives Pflichtmodul Grundlagen der Wirtschaftslehre (12 ECTS)

• 040591 EK ( DIGITAL ) EC EP: Finanzwirtschaft für Studierende des EC Entrepreneurship (EK)
• 290139 VO Einführung in die Allgemeine Betriebswirtschaftslehre (für Geographiestudierende)

Alternative Erweiterungen /empfohlene Lehrveranstaltungen (grundsäztlich alle Vorlesungen der nicht gewählten Schwerpunkte aus Mod 13 und Lehrveranstaltungen zur Vertiefung /Spezialisierung im naturwiss. Studium naturwissensch.Studium)

• 330013 SE ( DIGITAL ) Connect@Nutri Advanced - Tipps und Anleitungen zum Beginn des Studiums
• 330014 VO+UE ( GEMISCHT ) Erste Hilfe einschließlich Unfallverhütung
• 330024 SE ( GEMISCHT ) Humanökologie - Mensch und Biosphäre (Lebensraumgestaltung unter humanökologischen Aspekten) - Stadtökologie bzw. Humanökologie einer Nationalparkregion
• 330084 VO+SE ( DIGITAL ) Kommunikations- und Medienforschung

Empfohlene Lehrveranstaltungen der Wirtschaftswissenschaften

• 040136 VO ( DIGITAL ) ABWL Produktion und Logistik I

Bachelor Lehramt UF Haushaltsökonomie und Ernährung (193 052, 198 413)

UF HE 01 Studieneingangs- und Orientierungsphase - Grundlagen der Ernährungslehre (6 ECTS)

• PRÜFUNG VOR-ORT STEOP: Modulprüfung Grundlagen der Ernährungslehre 6ECTS
• 330008 VO ( DIGITAL ) Ernährungslehre: angewandt und multidisziplinär - Version für Studienbeginner des Sommersemesters Teil der STEOP im Bachelorstudium Ernährungswissenschaften Version 2013 und im Lehramtstudium UF HE/HÖK
• 330105 VO ( DIGITAL ) Ernährung als Wissenschaft - Teil der STEOP im Bachelor EW

UF HE 02 Naturwissenschaftliche Grundlagen für Lehramt Haushaltsökonomie und Ernährung (11 ECTS)

• 330019 VO ( DIGITAL ) Grundlagen der Humanphysiologie - für das Lehramtstudium Haushaltsökonomie und Ernährung
• 330035 VO ( DIGITAL ) Einführung in die Biochemie und den Metabolismus

UF HE 03 Haushalts- und Wirtschaftslehre für Lehramt Haushaltsökonomie und Ernährung (11 ECTS)

• 330024 SE ( GEMISCHT ) Humanökologie - Mensch und Biosphäre (Lebensraumgestaltung unter humanökologischen Aspekten) - Stadtökologie bzw. Humanökologie einer Nationalparkregion
• 330043 VO ( DIGITAL ) Wirtschaftslehre und Arbeitsorganisation des Haushaltes

UF HE 04 Humanernährung (15 ECTS)

• 330057 VO ( DIGITAL ) Ernährungslehre: Mikronährstoffe

UF HE 05 Lebensmittelwissenschaften für Lehramt Haushaltsökonomie und Ernährung (7 ECTS)

• PRÜFUNG DIGITAL Lebensmittelchemie (BACH)

UF HE 06 Nahrungsmittelproduktion (10 ECTS)

• 330101 VO ( DIGITAL ) Warenkunde I - Produktion und Qualität pflanzlicher Lebensmittel

UF HE 07 Einführung in die Unterrichtsgestaltung (6 ECTS)

• 330049 UE ( DIGITAL PH-WIEN ) Übungen zur Umsetzung des Lehrplans mit Stundengestaltung - für Bachelor Lehramt in Kooperation mit der PH Wien
• 330076 SE ( DIGITAL ) Umsetzung des Lehrplans mit Stundengestaltung

UF HE 08 Methodenkompetenz für Lehramt Haushaltsökonomie und Ernährung (5 ECTS)

• 330066 UE ( DIGITAL PH-WIEN ) Übungen zur Unterrichtsgestaltung - für Bachelor Lehramt in Kooperation mit der PH Wien
• 330093 VO ( DIGITAL ) Methodik der Unterrichtslehre

UF HE 09a Alternatives Pflichtmodul Projektorientierter Kompetenzerwerb (9 ECTS)

• 330010 UE ( DIGITAL ) Ernährungslehre-Schulversuche
• 330034 UE ( GEMISCHT PH-NÖ ) Fachdidaktik der Lebensmittelverarbeitung - in Kooperation mit der PH NÖ
• 330040 UE ( DIGITAL KPH Krems ) Projekte im Unterrichtfach Haushaltsökonomie und Ernährung - Haushaltsökonomie und Ernährungswissenschaften

UF HE 09b Alternatives Pflichtmodul Fachpraktischer Kompetenzerwerb (9 ECTS)

• 330010 UE ( DIGITAL ) Ernährungslehre-Schulversuche
• 330040 UE ( DIGITAL KPH Krems ) Projekte im Unterrichtfach Haushaltsökonomie und Ernährung - Haushaltsökonomie und Ernährungswissenschaften

UF HE 10 Wahlbereich (0-10 ECTS)

• 330005 VO ( DIGITAL ) Grundlagen der Lebensmittelsensorik - für Bachelorstudium
• 330009 UE ( VOR-ORT ) Übungen zu Grundlagen der Lebensmittelsensorik - für Bachelorstudium
• 330013 SE ( DIGITAL ) Connect@Nutri Advanced - Tipps und Anleitungen zum Beginn des Studiums
• 330014 VO+UE ( GEMISCHT ) Erste Hilfe einschließlich Unfallverhütung
• 330032 VO ( DIGITAL ) Physiologische Grundlagen körperlicher Aktivität und Ernährung - Physiologische Grundlagen von Leistung, Training und Ernährung
• 330039 VO ( DIGITAL ) Einführung in die Gemeinschaftsverpflegung
• 330041 VO ( DIGITAL ) Lebensmittelsicherheit und -toxikologie
• 330044 VO ( DIGITAL ) Lebensmitteltechnik-gesellschaftliche Herausforderungen, Stand der Technik und Trends
• 330046 VO ( DIGITAL ) Genetik und Molekularbiologie
• 330048 VO ( DIGITAL ) Organische Chemie
• 330058 SE ( DIGITAL ) Ernährungswissenschaftliches Seminar
• 330084 VO+SE ( DIGITAL ) Kommunikations- und Medienforschung
• 330089 UE ( VOR-ORT ) Übungen zur Mikrobiologie
• 330112 VO ( DIGITAL ) Anatomie und Histologie
• 330115 VO+SE ( DIGITAL ) Ernährungsökologie im schulischen Setting

UF HE 11 Fachbezogenes Schulpraktikum (7 ECTS)

• 330085 SE ( DIGITAL PH-WIEN ) Vorbereitung auf die schulpraktischen Studien Fachrichtung HE
• 330087 SE ( DIGITAL PH-WIEN ) Reflexion der schulpraktischen Studien Fachrichtung HE

UF HE 12 Bachelormodul Wissenschaftliches Schreiben und Präsentieren (10 ECTS)

• 330053 SE ( DIGITAL PH-WIEN ) Wissenschaftliches Schreiben-Bachelorarbeit Unterrichtsfach Haushaltsökonomie und Ernährung

Diplom Lehramt UF Haushaltsökonomie und Ernährung (477) - auslaufend

Erster Studienabschnitt

• 330049 UE ( DIGITAL PH-WIEN ) Übungen zur Umsetzung des Lehrplans mit Stundengestaltung - für Bachelor Lehramt in Kooperation mit der PH Wien
• 330076 SE ( DIGITAL ) Umsetzung des Lehrplans mit Stundengestaltung

Zweiter Studienabschnitt Pflichtveranstaltungen

• 330010 UE ( DIGITAL ) Ernährungslehre-Schulversuche
• 330034 UE ( GEMISCHT PH-NÖ ) Fachdidaktik der Lebensmittelverarbeitung - in Kooperation mit der PH NÖ
• 330040 UE ( DIGITAL KPH Krems ) Projekte im Unterrichtfach Haushaltsökonomie und Ernährung - Haushaltsökonomie und Ernährungswissenschaften

Zweiter Studienabschnitt Wahltopf Fachdidaktik

• 330007 SE ( GEMISCHT ) Präsentationstraining

Freie Wahl

• 330002 SE [ en ] ( DIGITAL ) Gender, Internationale Ernährungssicherung und Entwicklung - Gender, Nutrition & Development
• 330005 VO ( DIGITAL ) Grundlagen der Lebensmittelsensorik - für Bachelorstudium
• 330009 UE ( VOR-ORT ) Übungen zu Grundlagen der Lebensmittelsensorik - für Bachelorstudium

Master Ernährungswissenschaften (838 [2] - Version 2019)

Pflichtmodulgruppe: Vertiefende Ernährungswissenschaften (32 ECTS)

G1 Vertiefende Humanernährung (Pflichtmodul) (12 ECTS)

G2 Vertiefende Biostatistik (Pflichtmodul) (10 ECTS)

• 330152 VU ( GEMISCHT ) Praktische Datenaufbereitung- und analyse - Arbeiten mit R
• 330175 VU ( DIGITAL ) Multivariate Analysenmethoden und ihre Anwendungen in den Ernährungswissenschaften

G3 Nährstoffbedarf über den Lebenszyklus (Pflichtmodul) (10 ECTS)

• 330061 SE ( DIGITAL ) Seminar zu Besonderheiten der Ernährung während des Lebenszyklus
• 330100 VO ( DIGITAL ) Besonderheiten der Ernährung während des Lebenszyklus

Alternative Pflichtmodulgruppe: Spezialisierung Molekulare Ernährung (40 ECTS)

MN1 Stoffwechselregulation/Ernährungsprävention und -therapie (Alternatives Pflichtmodul) (17 ECTS)

• 330055 VO ( DIGITAL ) Spezielle Diätetik - (patho)biochemische und (patho)physiologische Aspekte
• 330120 UE ( DIGITAL ) Übung zur Ernährung und Immunfunktion

MN2 Experimentelle Ernährungsforschung (Alternatives Pflichtmodul) (11 ECTS)

• 330021 UE ( DIGITAL ) Übungen zur experimentellen Humanernährung

MN-AP1 Biofunktionalität und Toxikologie von Lebensmitteln (Alternatives Pflichtmodul) (12 ECTS)

MN-AP2 Molekulare Arbeitsmethoden in den Ernährungswissenschaften (Alternatives Pflichtmodul) (12 ECTS)

Pflichtmodulgruppe: Individuelle Spezialisierung für Molekulare Ernährung (21 ECTS)

WMN1 Wahlfächer für Spezialisierung Molekulare Ernährung (Pflichtmodul) (15 ECTS)

• 233060 UE [ en ] Science in Society Laboratories
• 330002 SE [ en ] ( DIGITAL ) Gender, Internationale Ernährungssicherung und Entwicklung - Gender, Nutrition & Development
• 330003 VO ( DIGITAL ) Qualitätsmanagement im Betrieb
• 330007 SE ( GEMISCHT ) Präsentationstraining
• 330011 VO ( DIGITAL ) Zell- und Molekularbiologie - für Ernährungswissenschafter
• 330016 VO ( DIGITAL ) Ernährungsökologie - Ernährungsökologie in der Forschung
• 330026 SE ( DIGITAL ) Journal Club Immunologische und genetische Aspekte der Ernährungsprävention und -therapie
• 330029 VO+SE ( DIGITAL ) Klinische und pathophysiologische Aspekte von Ernährung und Stoffwechsel
• 330030 SE [ en ] ( DIGITAL ) Interpretation of the current developments in nutrition-related research
• 330033 VO [ en ] ( DIGITAL ) Global Nutrition
• 330042 VO ( DIGITAL ) Vertiefende Humanernährung II
• 330052 UE ( VOR-ORT ) Übungen zu mikro- und molekularbiologischen Fragen in der Lebensmittelproduktion
• 330069 SE ( DIGITAL ) Anleitung zum wissenschaftlichen Arbeiten - für Masterstudierende der Ernährungswissenschaften
• 330080 VO+SE ( DIGITAL ) Sicherheitsbeurteilung neuartiger Lebensmittel, VO+SE - Safety evaluation of novel foods
• 330132 VO ( DIGITAL ) Einführung in soziologische, ernährungs- und pflegewissenschaftliche Grundlagen des Alterns - EC Altern und Lebensqualität

WMN2 Praxis für Spezialisierung Molekulare Ernährung (Pflichtmodul) (6 ECTS)

Alternative Pflichtmodulgruppe: Spezialisierung Lebensmittelqualität und Lebensmittelsicherheit (40 ECTS)

FQ1 Spezielle Aspekte der Lebensmittelproduktion (Alternatives Pflichtmodul) (17 ECTS)

• 330027 VU ( GEMISCHT ) Wasser- und Lebensmittelqualität und -hygiene
• 330074 VO ( DIGITAL ) Lebensmittelverpackungen und -kennzeichnung - für Studierende im Masterstudium Ernährungswissenschaften

FQ2 Lebensmittelqualität (Alternatives Pflichtmodul) (11 ECTS)

FQ-AP1 Ernährungssicherheit (Alternatives Pflichtmodul) (12 ECTS)

• 330052 UE ( VOR-ORT ) Übungen zu mikro- und molekularbiologischen Fragen in der Lebensmittelproduktion
• 330064 VU [ en ] ( DIGITAL ) Food Safety

FQ-AP2 Moderne Aspekte der Lebensmittelforschung (Alternatives Pflichtmodul) (12 ECTS)

• 330071 VO ( DIGITAL ) Neue Entwicklungen in der Lebensmittelproduktion

Pflichtmodulgruppe: Individuelle Spezialisierung für Lebensmittelqualität und Lebensmittelsicherheit (21 ECTS)

WFQ1 Wahlfächer für Spezialisierung Lebensmittelqualität und Lebensmittelsicherheit (Pflichtmodul) (15 ECTS)

• 233060 UE [ en ] Science in Society Laboratories
• 330002 SE [ en ] ( DIGITAL ) Gender, Internationale Ernährungssicherung und Entwicklung - Gender, Nutrition & Development
• 330003 VO ( DIGITAL ) Qualitätsmanagement im Betrieb
• 330007 SE ( GEMISCHT ) Präsentationstraining
• 330011 VO ( DIGITAL ) Zell- und Molekularbiologie - für Ernährungswissenschafter
• 330016 VO ( DIGITAL ) Ernährungsökologie - Ernährungsökologie in der Forschung
• 330026 SE ( DIGITAL ) Journal Club Immunologische und genetische Aspekte der Ernährungsprävention und -therapie
• 330029 VO+SE ( DIGITAL ) Klinische und pathophysiologische Aspekte von Ernährung und Stoffwechsel
• 330030 SE [ en ] ( DIGITAL ) Interpretation of the current developments in nutrition-related research
• 330033 VO [ en ] ( DIGITAL ) Global Nutrition
• 330042 VO ( DIGITAL ) Vertiefende Humanernährung II
• 330069 SE ( DIGITAL ) Anleitung zum wissenschaftlichen Arbeiten - für Masterstudierende der Ernährungswissenschaften
• 330080 VO+SE ( DIGITAL ) Sicherheitsbeurteilung neuartiger Lebensmittel, VO+SE - Safety evaluation of novel foods
• 330132 VO ( DIGITAL ) Einführung in soziologische, ernährungs- und pflegewissenschaftliche Grundlagen des Alterns - EC Altern und Lebensqualität

WFQ2 Praxis für Spezialisierung Lebensmittelqualität und Lebensmittelsicherheit (Pflichtmodul) (6 ECTS)

Alternative Pflichtmodulgruppe: Spezialisierung Public Health Nutrition (40 ECTS)

PH1 Vertiefungen in Public Health Nutrition (Alternatives Pflichtmodul) (17 ECTS)

• 330025 VU ( DIGITAL ) Systematische Übersichtsarbeiten und Metaanalysen in den Ernährungswissenschaften

PH2 Bewegung und Gesundheit (Alternatives Pflichtmodul) (11 ECTS)

• 330081 VU ( GEMISCHT ) Einfluss von Bewegung und Sport auf die Gesundheit

PH-AP1 Grundlagen der Gesundheitsförderung (Alternatives Pflichtmodul) (12 ECTS)

PH-AP2 Moderne Aspekte der Lebensmittelforschung (Alternatives Pflichtmodul) (12 ECTS)

Pflichtmodulgruppe: Individuelle Spezialisierung für Public Health Nutrition (21 ECTS)

WPH1 Wahlfächer für Spezialisierung Public Health Nutrition (Pflichtmodul) (15 ECTS)

• 233060 UE [ en ] Science in Society Laboratories
• 330002 SE [ en ] ( DIGITAL ) Gender, Internationale Ernährungssicherung und Entwicklung - Gender, Nutrition & Development
• 330003 VO ( DIGITAL ) Qualitätsmanagement im Betrieb
• 330007 SE ( GEMISCHT ) Präsentationstraining
• 330011 VO ( DIGITAL ) Zell- und Molekularbiologie - für Ernährungswissenschafter
• 330016 VO ( DIGITAL ) Ernährungsökologie - Ernährungsökologie in der Forschung
• 330026 SE ( DIGITAL ) Journal Club Immunologische und genetische Aspekte der Ernährungsprävention und -therapie
• 330029 VO+SE ( DIGITAL ) Klinische und pathophysiologische Aspekte von Ernährung und Stoffwechsel
• 330030 SE [ en ] ( DIGITAL ) Interpretation of the current developments in nutrition-related research
• 330033 VO [ en ] ( DIGITAL ) Global Nutrition
• 330042 VO ( DIGITAL ) Vertiefende Humanernährung II
• 330052 UE ( VOR-ORT ) Übungen zu mikro- und molekularbiologischen Fragen in der Lebensmittelproduktion
• 330069 SE ( DIGITAL ) Anleitung zum wissenschaftlichen Arbeiten - für Masterstudierende der Ernährungswissenschaften
• 330080 VO+SE ( DIGITAL ) Sicherheitsbeurteilung neuartiger Lebensmittel, VO+SE - Safety evaluation of novel foods
• 330132 VO ( DIGITAL ) Einführung in soziologische, ernährungs- und pflegewissenschaftliche Grundlagen des Alterns - EC Altern und Lebensqualität

WPH2 Praxis für Spezialisierung Public Health Nutrition (Pflichtmodul) (6 ECTS)

Master Ernährungswissenschaften (838 [1] - Version 2007) - auslaufend

Schwerpunkt Molekulare Ernährung (MN1-MN10)

MN1 Molekulare Ernährung als Basis der Integrativen Humanernährung (14 ECTS)

• 330016 VO ( DIGITAL ) Ernährungsökologie - Ernährungsökologie in der Forschung
• 330021 UE ( DIGITAL ) Übungen zur experimentellen Humanernährung

MN2 Biostatisitk, Bioinformatik und Molekulare Ernährung (6 ECTS)

MN3 Stoffwechselphysiologie und Ernährungstherapie (10 ECTS)

• 330055 VO ( DIGITAL ) Spezielle Diätetik - (patho)biochemische und (patho)physiologische Aspekte
• 330120 UE ( DIGITAL ) Übung zur Ernährung und Immunfunktion

MN4 Experimentelle Ernährungsforschung (7 ECTS)

MN5 Grundlagen der Molekularbiologie und Genetik (9 ECTS)

• 330011 VO ( DIGITAL ) Zell- und Molekularbiologie - für Ernährungswissenschafter

MN6 Nährstoffbedarf und Gesundheitliche Aspekte

• 330033 VO [ en ] ( DIGITAL ) Global Nutrition
• 330061 SE ( DIGITAL ) Seminar zu Besonderheiten der Ernährung während des Lebenszyklus
• 330100 VO ( DIGITAL ) Besonderheiten der Ernährung während des Lebenszyklus

MN7 Ernährungskultur und Ernährungsepidemiologie (6 ECTS)

MN8 Ernährungssicherheit (11 ECTS)

• 330064 VU [ en ] ( DIGITAL ) Food Safety

MN9 Praktische Erfahrungen I (7 ECTS)

• 233060 UE [ en ] Science in Society Laboratories
• 270119 VO Freie Radikale und Antioxidantien - Relevanz, Reaktionen und Analytik
• 330002 SE [ en ] ( DIGITAL ) Gender, Internationale Ernährungssicherung und Entwicklung - Gender, Nutrition & Development
• 330007 SE ( GEMISCHT ) Präsentationstraining
• 330025 VU ( DIGITAL ) Systematische Übersichtsarbeiten und Metaanalysen in den Ernährungswissenschaften
• 330029 VO+SE ( DIGITAL ) Klinische und pathophysiologische Aspekte von Ernährung und Stoffwechsel
• 330030 SE [ en ] ( DIGITAL ) Interpretation of the current developments in nutrition-related research
• 330042 VO ( DIGITAL ) Vertiefende Humanernährung II
• 330052 UE ( VOR-ORT ) Übungen zu mikro- und molekularbiologischen Fragen in der Lebensmittelproduktion
• 330069 SE ( DIGITAL ) Anleitung zum wissenschaftlichen Arbeiten - für Masterstudierende der Ernährungswissenschaften
• 330152 VU ( GEMISCHT ) Praktische Datenaufbereitung- und analyse - Arbeiten mit R

MN10 Praktische Erfahrungen II (9 ECTS)

• 233060 UE [ en ] Science in Society Laboratories
• 270119 VO Freie Radikale und Antioxidantien - Relevanz, Reaktionen und Analytik
• 330002 SE [ en ] ( DIGITAL ) Gender, Internationale Ernährungssicherung und Entwicklung - Gender, Nutrition & Development
• 330007 SE ( GEMISCHT ) Präsentationstraining
• 330025 VU ( DIGITAL ) Systematische Übersichtsarbeiten und Metaanalysen in den Ernährungswissenschaften
• 330029 VO+SE ( DIGITAL ) Klinische und pathophysiologische Aspekte von Ernährung und Stoffwechsel
• 330030 SE [ en ] ( DIGITAL ) Interpretation of the current developments in nutrition-related research
• 330042 VO ( DIGITAL ) Vertiefende Humanernährung II
• 330052 UE ( VOR-ORT ) Übungen zu mikro- und molekularbiologischen Fragen in der Lebensmittelproduktion
• 330069 SE ( DIGITAL ) Anleitung zum wissenschaftlichen Arbeiten - für Masterstudierende der Ernährungswissenschaften
• 330152 VU ( GEMISCHT ) Praktische Datenaufbereitung- und analyse - Arbeiten mit R

Schwerpunkt Lebensmittelqualität und -sicherheit (FQ1-FQ10)

FQ1 Molekulare Ernährung als Basis der Integrativen Humanernährung (14 ECTS)

• 330016 VO ( DIGITAL ) Ernährungsökologie - Ernährungsökologie in der Forschung
• 330021 UE ( DIGITAL ) Übungen zur experimentellen Humanernährung

FQ2 Biostatistik, Bioinformatik und Lebensmittelqualität (8 ECTS)

• 330175 VU ( DIGITAL ) Multivariate Analysenmethoden und ihre Anwendungen in den Ernährungswissenschaften

FQ3 Spezielle Aspekte der Lebensmittelproduktion (9 ECTS)

• 330074 VO ( DIGITAL ) Lebensmittelverpackungen und -kennzeichnung - für Studierende im Masterstudium Ernährungswissenschaften

FQ4 Lebensmittelqualität (14 ECTS)

• 330027 VU ( GEMISCHT ) Wasser- und Lebensmittelqualität und -hygiene

FQ5 Lebensmittelsicherheit (6 ECTS)

• 330080 VO+SE ( DIGITAL ) Sicherheitsbeurteilung neuartiger Lebensmittel, VO+SE - Safety evaluation of novel foods

FQ6 Moderne Aspekte der Lebensmittelforschung (11 ECTS)

• 330003 VO ( DIGITAL ) Qualitätsmanagement im Betrieb
• 330071 VO ( DIGITAL ) Neue Entwicklungen in der Lebensmittelproduktion

FQ7 Umweltqualität (6 ECTS)

FQ8 Lebensmittel für spezielle Ernährungszwecke (6 ECTS)

• 330033 VO [ en ] ( DIGITAL ) Global Nutrition

FQ9 Praktische Erfahrungen I (7 ECTS)

• 233060 UE [ en ] Science in Society Laboratories
• 270119 VO Freie Radikale und Antioxidantien - Relevanz, Reaktionen und Analytik
• 330002 SE [ en ] ( DIGITAL ) Gender, Internationale Ernährungssicherung und Entwicklung - Gender, Nutrition & Development
• 330007 SE ( GEMISCHT ) Präsentationstraining
• 330025 VU ( DIGITAL ) Systematische Übersichtsarbeiten und Metaanalysen in den Ernährungswissenschaften
• 330029 VO+SE ( DIGITAL ) Klinische und pathophysiologische Aspekte von Ernährung und Stoffwechsel
• 330030 SE [ en ] ( DIGITAL ) Interpretation of the current developments in nutrition-related research
• 330042 VO ( DIGITAL ) Vertiefende Humanernährung II
• 330052 UE ( VOR-ORT ) Übungen zu mikro- und molekularbiologischen Fragen in der Lebensmittelproduktion
• 330069 SE ( DIGITAL ) Anleitung zum wissenschaftlichen Arbeiten - für Masterstudierende der Ernährungswissenschaften
• 330152 VU ( GEMISCHT ) Praktische Datenaufbereitung- und analyse - Arbeiten mit R

FQ10 Praktische Erfahrungen II (9 ECTS)

• 233060 UE [ en ] Science in Society Laboratories
• 270119 VO Freie Radikale und Antioxidantien - Relevanz, Reaktionen und Analytik
• 330002 SE [ en ] ( DIGITAL ) Gender, Internationale Ernährungssicherung und Entwicklung - Gender, Nutrition & Development
• 330007 SE ( GEMISCHT ) Präsentationstraining
• 330025 VU ( DIGITAL ) Systematische Übersichtsarbeiten und Metaanalysen in den Ernährungswissenschaften
• 330029 VO+SE ( DIGITAL ) Klinische und pathophysiologische Aspekte von Ernährung und Stoffwechsel
• 330030 SE [ en ] ( DIGITAL ) Interpretation of the current developments in nutrition-related research
• 330042 VO ( DIGITAL ) Vertiefende Humanernährung II
• 330052 UE ( VOR-ORT ) Übungen zu mikro- und molekularbiologischen Fragen in der Lebensmittelproduktion
• 330069 SE ( DIGITAL ) Anleitung zum wissenschaftlichen Arbeiten - für Masterstudierende der Ernährungswissenschaften
• 330152 VU ( GEMISCHT ) Praktische Datenaufbereitung- und analyse - Arbeiten mit R

Schwerpunkt Public Health Nutrition (PH1-PH10)

PH1 Molekulare Ernährung als Basis der Integrativen Humanernährung (11 ECTS)

• 330016 VO ( DIGITAL ) Ernährungsökologie - Ernährungsökologie in der Forschung
• 330021 UE ( DIGITAL ) Übungen zur experimentellen Humanernährung

PH2 Biostatistik, Bioinformatik und Public Health Nutrition (8 ECTS)

• 330175 VU ( DIGITAL ) Multivariate Analysenmethoden und ihre Anwendungen in den Ernährungswissenschaften

PH3 Grundlagen von Public Health (6 ECTS)

PH4 Grundlagen der Gesundheitsförderung (11 ECTS)

PH5 Bewegung und Gesundheit (7 ECTS)

• 330081 VU ( GEMISCHT ) Einfluss von Bewegung und Sport auf die Gesundheit

PH6 Ermittlung des Ernährungsstatus und Ernährungsepidemiologie (14 ECTS)

• 330100 VO ( DIGITAL ) Besonderheiten der Ernährung während des Lebenszyklus
• 330152 VU ( GEMISCHT ) Praktische Datenaufbereitung- und analyse - Arbeiten mit R

PH7 Lebensmittel- und Ernährungspolitik (9 ECTS)

• 330074 VO ( DIGITAL ) Lebensmittelverpackungen und -kennzeichnung - für Studierende im Masterstudium Ernährungswissenschaften

PH8 EU Basics - Public Health Nutrition (8 ECTS)

PH9 Praktische Erfahrungen I (7 ECTS)

• 233060 UE [ en ] Science in Society Laboratories
• 270119 VO Freie Radikale und Antioxidantien - Relevanz, Reaktionen und Analytik
• 330002 SE [ en ] ( DIGITAL ) Gender, Internationale Ernährungssicherung und Entwicklung - Gender, Nutrition & Development
• 330007 SE ( GEMISCHT ) Präsentationstraining
• 330025 VU ( DIGITAL ) Systematische Übersichtsarbeiten und Metaanalysen in den Ernährungswissenschaften
• 330029 VO+SE ( DIGITAL ) Klinische und pathophysiologische Aspekte von Ernährung und Stoffwechsel
• 330030 SE [ en ] ( DIGITAL ) Interpretation of the current developments in nutrition-related research
• 330042 VO ( DIGITAL ) Vertiefende Humanernährung II
• 330052 UE ( VOR-ORT ) Übungen zu mikro- und molekularbiologischen Fragen in der Lebensmittelproduktion
• 330069 SE ( DIGITAL ) Anleitung zum wissenschaftlichen Arbeiten - für Masterstudierende der Ernährungswissenschaften

PH10 Praktische Erfahrungen II (9 ECTS)

• 233060 UE [ en ] Science in Society Laboratories
• 270119 VO Freie Radikale und Antioxidantien - Relevanz, Reaktionen und Analytik
• 330002 SE [ en ] ( DIGITAL ) Gender, Internationale Ernährungssicherung und Entwicklung - Gender, Nutrition & Development
• 330007 SE ( GEMISCHT ) Präsentationstraining
• 330025 VU ( DIGITAL ) Systematische Übersichtsarbeiten und Metaanalysen in den Ernährungswissenschaften
• 330029 VO+SE ( DIGITAL ) Klinische und pathophysiologische Aspekte von Ernährung und Stoffwechsel
• 330030 SE [ en ] ( DIGITAL ) Interpretation of the current developments in nutrition-related research
• 330042 VO ( DIGITAL ) Vertiefende Humanernährung II
• 330052 UE ( VOR-ORT ) Übungen zu mikro- und molekularbiologischen Fragen in der Lebensmittelproduktion
• 330069 SE ( DIGITAL ) Anleitung zum wissenschaftlichen Arbeiten - für Masterstudierende der Ernährungswissenschaften

Master Lehramt UF Haushaltsökonomie und Ernährung (196 052, 199 513)

• 330036 UE ( GEMISCHT ) Übungen Lebensstil-/ernährungsassoziierte Erkrankungen/Diätetik (2SWS) - Übung für das Masterstudium Lehramt UF HE

UF MA HE 01 Public Health Nutrition und Gesundheitsbildung (6 ECTS)

• 330078 VO ( DIGITAL ) Einführung in Public Health Nutrition

UF MA HE 02 Alternative Pflichtmodule (6 ECTS)

UF MA HE 02.1 Alternatives Pflichtmodul Vertiefende Public Health Nutrition: Lebensstilmodifikation (6 ECTS)

• 330032 VO ( DIGITAL ) Physiologische Grundlagen körperlicher Aktivität und Ernährung - Physiologische Grundlagen von Leistung, Training und Ernährung
• 330036 UE ( GEMISCHT ) Übungen Lebensstil-/ernährungsassoziierte Erkrankungen/Diätetik (2SWS) - Übung für das Masterstudium Lehramt UF HE

UF MA HE 02.2 Alternatives Pflichtmodul Vertiefende Haushaltsökonomie (6 ECTS)

• 330033 VO [ en ] ( DIGITAL ) Global Nutrition
• 330115 VO+SE ( DIGITAL ) Ernährungsökologie im schulischen Setting

UF MA HE 02.3 Alternatives Pflichtmodul Kulturgeschichte und verhaltenswissenschaftliche Aspekte der Ernährung (6 ECTS)

UF MA HE 02.4 Alternatives Pflichtmodul Lebensmittelsicherheit und Hygiene (6 ECTS)

• 330015 UE ( GEMISCHT ) Übungen zur Vorratshaltung
• 330047 VO ( DIGITAL ) Einführung in die Vorratshaltung
• 330065 VO ( DIGITAL ) Mikrobiologie und Hygiene

UF MA HE 03 Fachdidaktische Begleitung der Praxisphase (4 ECTS)

• 330006 SE ( DIGITAL ) Praxisseminar - Fachdidaktische Begleitung der Praxisphase

UF MA HE 04 Vertiefende Fachdidaktik der Haushaltsökonomie und Ernährungswissenschaft (10 ECTS)

• 330086 VU ( DIGITAL ) Praxis der Unterrichtsgestaltung im Fachbereich Ernährungswissenschaften

UF MA HE 05 Praktische Erfahrungen als Begleitung zur Masterarbeit (6 ECTS)

• 330007 SE ( GEMISCHT ) Präsentationstraining
• 330016 VO ( DIGITAL ) Ernährungsökologie - Ernährungsökologie in der Forschung
• 330044 VO ( DIGITAL ) Lebensmitteltechnik-gesellschaftliche Herausforderungen, Stand der Technik und Trends
• 330069 SE ( DIGITAL ) Anleitung zum wissenschaftlichen Arbeiten - für Masterstudierende der Ernährungswissenschaften
• 330100 VO ( DIGITAL ) Besonderheiten der Ernährung während des Lebenszyklus

Erweiterungscurriculum Altern und Lebensqualität (331)

Modul 1 Altern und Lebensqualität (15 ECTS)

• 330132 VO ( DIGITAL ) Einführung in soziologische, ernährungs- und pflegewissenschaftliche Grundlagen des Alterns - EC Altern und Lebensqualität
• 330133 UE ( DIGITAL ) Übungen zur Soziologie des Alterns und der Generationen - EC Altern und Lebensqualität
• 330135 UE ( DIGITAL ) Übungen zur Ernährung im Alter - EC Altern und Lebensqualität
• 330136 SE ( DIGITAL ) Seminar zur Palliative Care und Dementia Care - EC Altern und Lebensqualität