Zweiter Studienabschnitt

2.1. Pflichtfächer

• 330004 SE Seminar zur Ernährungsphysiologie
• 330010 VO Lebensmittelchemie - Lebensmittelchemie
• 330022 VO Einführung in das Lebensmittelrecht
• 330023 VO Allgemeine Lebensmitteltechnologie
• 330024 VO Lebensmitteltoxikologie
• 330035 UE Lebensmittelanalytisches Praktikum
• 330047 VO Pathophysiologie
• 330049 VO Chemische Lebensmitteltechnologie und physikalische Verfahren der Lebensmittelverarbeitung
• 330108 UE Übungen zur Ernährungsphysiologie

2.2. Schwerpunktfächer

2.2.1. Pflichtschwerpunkt für alle Studierende "Spezielle Ernährungslehre und Diätetik"

• 330036 UE Übungen Lebensstil-/ernährungsassoziierte Erkrankungen/Diätetik
• 330051 SE Ernährungs- und Gesundheitspolitik - Grundlagen und Strategien
• 330059 VO Klinische Ernährung

2.2.2. Wahlschwerpunkte

2.2.2.1. "Lebensmittelproduktion und -technologie"

• 330025 VO Technologie der Getreideverarbeitung
• 330026 VO Technologie von Obst und Gemüse - (siehe unter Ankündigungen der BOKU Wien und Aushänge im Institut)
• 330079 VO Sensorische Analyse von Lebensmitteln
• 330083 UE Übungen zur sensorischen Analyse
• 330114 VO Technologie der Süßwaren, Fette und Öle - Technologie der Süßwaren, Fette und Öle

2.2.2.2. "Psychologie der Ernährung/Ernährungsberatung"

• 330006 VO+SE Methodik der Ernährungsberatung - Beratungsmethodik und Fallbeispiele der Ernährungsberatung
• 330017 VO Konsumentenpolitik und Konsumentenschutz
• 330072 VO Ernährungsepidemiologie
• 330092 UE Übungen zur Ernährungsepidemiologie

2.2.2.3. "Ernährung und Umwelt"

• 330032 UE Wasser-, Lebensmittel- und Betriebshygiene - Wasser-, Lebensmittel- und Betriebshygiene
• 330064 VO Welternährung
• 330094 SE Ernährungsprobleme in Entwicklungsländern

2.2.2.4. "Ernährungsökonomie"

• 330007 VO+SE Theorie des Verbraucherverhaltens
• 330017 VO Konsumentenpolitik und Konsumentenschutz
• 330064 VO Welternährung
• 330070 VO Marketing und Absatzforschung
• 330094 SE Ernährungsprobleme in Entwicklungsländern
• 330100 VO Ernährungswirtschaft

2.3. Freie Wahl

• 300711 VO [ en ] Writing and Speaking Scientific English
• 320013 VO Chemie der Aromen - (Vorlesung für Dissertanten, Diplomanden, Hörer der Studienrichtung Chemie sowie Teil I der Vorlesung, "Zusatz- und Fremdstoffe in Lebensmitteln" für Hörer der Studienrichtung Ernährungswissenschaften)
• 330018 SE Seminar für Dissertanten und Diplomanden für Ernährungswissenschaften
• 330029 VO [ en ] Ernährung und Gen Regulation
• 330030 SE Ernährungswissenschaftliches Kolloquium - Aktuelle Aspekte der Ernährungswissenschaften
• 330033 SE Gewürze
• 330040 VO Ökologische und biochemische Aspekte antinutritiver Inhaltsstoffe
• 330048 SE Ernährungsökonomie in Entwicklungsländern - Aspekte der Ernährungsökonomie in Entwicklungsländern
• 330071 VO Molekulare Genetik - für Ernährungswissenschaftler
• 330072 VO Ernährungsepidemiologie
• 330076 VO [ en ] Qualitätskontrollsysteme, Prinzipien von GLP
• 330077 VO Freie Radikale in biologischen Systemen
• 330078 SE Medienkunde und Unterrichtstechnik
• 330084 VO Einführung in die Strahlenbiologie
• 330087 VO Umweltschutz und Ziele und Wege des Lobbyismus für eine gesunde Umwelt
• 330090 PR Statisik für Dissertanten und Diplomanden
• 330095 VO Ermittlung des Ernährungsstatus in ernährungsepidemiologischen Studien
• 330096 UE Übungen zur Ermittlung des Ernährungsstatus
• 330101 UE Übungen zur Strahlenbiologie
• 330110 UE Chemisches Proseminar - für Ernährungswissenschafter
• 330115 SE [ en ] Correct use of food composition tables
• 330120 VO Methoden d.experimentellen Ernährungsforschung,der Genetik u.molekularer Mechanismen i.d. Ernährung

2.4. Betreuung wissenschaftlicher Arbeiten

• 330031 SE Anleitung zum wissenschaftlichen Arbeiten - für Diplomanden und Doktoranden