A[2] Bachelorstudium Ernährungswissenschaften

Modul 1 BACH Naturwissenschaftliche Grundlagen der Ernährungswissenschaften (STEP)

• 330001 VO Allgemeine und organische Chemie - für Ernährungswissenschafter
• 330012 VO Anatomie und Histologie des Menschen
• 330088 VO Physiologie des Menschen
• 330008 VO Ernährungslehre: angewandt und multidisziplinär

Modul 2 BACH Grundlagen der Biochemie und praktische Vertiefung der Chemie, Histologie und Zytologie

• 330019 VO Grundlagen der Biochemie
• 330034 UE Histologie und Zytologie
• 330044 UE Chemische UE für Ernährungswissenschafter

Modul 3 BACH Biologische Grundlagen/Ernährung und Gesundheit

• 330021 VO Humanökologie - Mensch und Biosphäre
• 330048 VO Botanik und allgemeine Biologie für Ernährungswissenschaften

Modul 4 BACH Physik

• 330024 VO Physik für Ernährungswissenschafter
• 330032 UE Übungen zur Physik

Modul 5 BACH Naturstoffchemie und Analytische Chemie

Modul 6 BACH Praktische Vertiefung der Biochemie

• 330018 UE Biochemisches Praktikum (Parallelkurs) - Biochemisches Praktikum (für Ernährungswissenschafter, Teil der Biochemischen Übungen)

Modul 7 BACH Ernährung des Menschen I

• 330031 UE Übungen zur Ernährung des Menschen I einschließlich Ernährungsanthropometrie

Modul 8 BACH Grundlagen der Lebensmittellehre I

• 330039 VO Biotechnologie und Gentechnik in der Lebensmittelproduktion
• 330101 VO Pflanzenproduktion - Plant production

Modul 9 BACH Grundlagen der Lebensmittellehre II (Wahlpflichtmodul)

• 330006 UE Übungen zu Vorratshaltung und -schutz, UE ECTS (BAK 06, BACH 09, BACH 11, DP)

Modul 10 BACH Hygienische, chemische und sensorische Aspekte der Lebensmittelquailität

• 330043 VO Einführung in die Mikrobiologie und Hygiene
• 330053 UE Übungen zur Mikrobiologie und Hygiene - UE Dezember
• 330103 UE Übungen zur Mikrobiologie und Hygiene - UE Februar
• 330055 VO Lebensmitteltoxikologie
• 330011 VO Qualitätsbeurteilung und sensorische Analyse von Lebensmitteln

Modul 11 BACH Biometrie, Statistik und EDV Lebensmittelquailität

• 330004 UE Übungen zur EDV und Biometrie

Modul 12 BACH Wirtschaftslehre (Wahlpflichtmodul)

• 330037 VO Konsumentenpolitik und Konsumentenschutz

Modul 13 BACH Ernährung des Menschen II

• 330015 VO Methoden der Ernährungserhebungen, Literaturrecherche und -auswertung, VO 3ECTS (BAK 06, BACH 09, B
• 330057 VO Ernährungslehre: Mikronährstoffe und sekundäre Pflanzeninhaltsstoffe
• 330058 SE Ernährungswissenschaftliches Seminar
• 330108 UE Übungen zur Ernährung des Menschen II

Modul 14 BACH Spezielle Biochemie und Pathophysiologie

• 330047 VO Pathophysiologie

Modul 15 BACH Lebensmittelchemie und Lebensmitteltechnologie

• 330049 VO Chemische Lebensmitteltechnologie und physikalische Verfahren der Lebensmittelverarbeitung
• 330050 UE Lebensmittelanalytisches Praktikum
• 330051 UE Lebensmittelchemische Übungen - für Ernährungswissenschafter

Modul 16 BACH Lebensmittelqualität

• 330022 VO Einführung in das Lebensmittelrecht
• 330046 VO Methoden der Ermittlung der Lebensmittelsicherheit

Modul 17 BACH Spezielle Ernährungslehre und Diätetik

• 330036 UE Übungen Lebensstil-/ernährungsassoziierte Erkrankungen/Diätetik
• 330056 VO Lebensstil-/ernährungsassoziierte Erkrankungen/Diätetik

Modul 18 BACH Wissenschaftliche Vertiefung und Bachelorarbeit

• 330068 SE Wissenschaftliche Vertiefung und Bakkalaureatsarbeit II
• 330069 SE Wissenschaftliche Vertiefung und Bakkalaureatsarbeit I
• 330104 SE Wissenschaftliche Vertiefung und Bachelorarbeit