Zweiter Studienabschnitt

2.1. Pflichtfächer

• 330058 SE Ernährungswissenschaftliches Seminar
• 330060 SE [ en ] Seminar Human Nutrition (for Moduls MN1, FQ1, EP1, PH1)
• 330108 UE Übungen zur Ernährung des Menschen II
• 330072 UE Übungen zu Methoden der experimentiellen Ernährungsforschung
• 330085 VO Biochemische Stoffwechselregulationen inklusive Pathobiochemie
• 330050 UE Lebensmittelanalytisches Praktikum
• 330051 UE Lebensmittelchemische Übungen Kurs 1 - für Ernährungswissenschafter
• 330016 UE Lebensmittelchemische Übungen Kurs 2 - für Ernährungswissenschafter
• 330061 SE Seminar zu Besonderheiten der Ernährung während des Lebenszyklus
• 330082 UE Lebensmittelchemische Übungen Kurs 1 September - für Ernährungswissenschafter

2.2. Schwerpunktfächer

2.2.1. Pflichtschwerpunkt für alle Studierende "Spezielle Ernährungslehre und Diätetik"

• 330100 VO Besonderheiten der Ernährung während des Lebenszyklus
• 330060 SE [ en ] Seminar Human Nutrition (for Moduls MN1, FQ1, EP1, PH1)
• 330013 VO Sport und Ernährung - Physiologische Grundlagen von Leistung, Training und Ernährung
• 330036 UE Übungen Lebensstil-/ernährungsassoziierte Erkrankungen/Diätetik - Basics of special dietetics
• 330012 VO [ en ] Ernährung und Immunologie - Nahrungsmittelallergien
• 330081 VO Ernährungstherapie inklusive künstliche Ernährung
• 330010 SE Ernährungs- und Gesundheitspolitik
• 330039 VO Gemeinschaftsverpflegung

2.2.2. Wahlschwerpunkte

2.2.2.1. "Lebensmittelproduktion und -technologie"

• 330074 VO Verpackungstechnik
• 330095 VO Lebensmittelkennzeichnung - Food Labeling
• 330003 VO Qualitätsmanagement im Betrieb
• 330027 VO Sicherheitsbeurteilung neuartiger Lebensmittel
• 330030 SE Seminar zur Sicherheitsbeurteilung neuartiger Lebensmittel - Safety evaluation of novel foods

2.2.2.2. "Psychologie der Ernährung/Ernährungsberatung"

• 330080 VO Methoden und Konzepte der Ernährungsaufklärung - Methoden und Konzepte der Ernährungsaufklärung und -information
• 330043 VO Soziologie der Ernährung

2.2.2.3. "Ernährung und Umwelt"

• 330024 SE Humanökologie II (Lebensraumgestaltung unter humanökologischen Aspekten) - Stadtökologie bzw. Humanökologie einer Nationalparkregion
• 330037 VO+SE Risikoanalyse in der Umwelt - Fremdstoffe ("Schadstoffe") in der Nahrungskette : Risikoidentifikation, Risikoabschätzung, Risikomanagement und Risikokommunikation potenziell toxischer Schad- bzw. Fremdstoffe (Umweltkontaminanten, vergleichend dazu Rückstände, Gifte aus der Zubereitung von Lebensmitteln, natürliche Gifte)
• 330027 VO Sicherheitsbeurteilung neuartiger Lebensmittel
• 330030 SE Seminar zur Sicherheitsbeurteilung neuartiger Lebensmittel - Safety evaluation of novel foods
• 330039 VO Gemeinschaftsverpflegung
• 330033 VO [ en ] Global Nutrition

2.2.2.4. "Ernährungsökonomie"

• 330084 VO Markt- Meinungs- und Medienforschung
• 330033 VO [ en ] Global Nutrition

2.3. Freie Wahl

• 300073 SE Philosophisch-theologisch-biologisches Seminar - Erörterungen zu aktuellen Themen im Schnittpunkt zwischen Philosophie, Theologie und Biologie
• 300545 SE Effizientes Lernen - Repetitorium zu 300098 - Anatomie und Biologie der Tiere
• 330005 VO Erste Hilfe einschließlich Unfallverhütung
• 330007 PR Statistik für Dissertanten und Diplomanden
• 330009 VO Molekulare Genetik - für Ernährungswissenschafter
• 330014 SE Medienkunde und Unterrichtstechnik - Präsentationstechniken, Sprechtechnik, Rhetorik, Kommunikation
• 330019 SE Seminar Doktoranden, SE 2ECTS (MA)
• 330024 SE Humanökologie II (Lebensraumgestaltung unter humanökologischen Aspekten) - Stadtökologie bzw. Humanökologie einer Nationalparkregion
• 330033 VO [ en ] Global Nutrition
• 330052 UE UE zu mikrobiologischen und molekularbiologischen Fragen der Lebensmittel
• 330057 SE Einheimische Wildpflanzen - Exkursionen für Fortgeschrittene
• 330060 SE [ en ] Seminar Human Nutrition (for Moduls MN1, FQ1, EP1, PH1)
• 330077 SE Einheimische Wildpflanzen - Die Verwendung einheimischer Wildpflanzen in der menschlichen Ernährung